Domů /Nabídka
cs
VÍKENDOVÉ POLEDNÍ MENU MENU DE WEEK-END MIDI
Plat Plat
22.90€
Předkrm + hlavní chod NEBO hlavní chod + dezert Entrée + Plat OU Plat + Dessert
31.90€
Předkrm + Hlavní chod + Dezert Entrée + Plat + Dessert
38.90€
Vchody Entrées
Vaše volba Au choix
Jarní závitky s kuřecím masem a zeleninou - Srdce římského salátu, sladkokyselá omáčka s čerstvými bylinkami. Nems au poulet et aux légumes - Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraiches.
Spálené sardinkové prsty, máslo s příchutí citronové trávy, kampotský pepř. Brûle doigts de sardine, beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot.
Ravioli z volského ocasu, voňavý kambodžský vývar. Ravioli de queue de boeuf, bouillon cambodgien parfumé.
Burrata (+1€) Meloun Charentais, broskev, malina, vinaigrette s vůní citronové trávy, sladkokyselý okurkový relish a paprikový olej. Burrata (+1€) Melon charentais, pêche, framboise, vinaigrette parfumée à la citronnelle, condiment de concombre aigre-doux et huile de paprika.
Krém z pečené dýně hokkaido s khmerskými bylinkami, perfektní vejce, pečené kaštany. Velouté de potimarron rôti aux aromates khmers, œuf parfait, châtaignes torréfiées.
Pečený lilek - kaviár z lilku, listy kafrové limetky, strouhaný parmazán, pražené kešu oříšky, koriandrový olej. Aubergine rôtie - Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.
Místo Plats
Vaše volba Au choix
Hovězí řízek (+4€) Plátky hovězího řízku, „tygří slzy“ s kampotskou hruškou, čerstvými bylinkami, podávané s kambodžskou rýží. Filet de boeuf (+4€) Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poire de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
Linguine s krevetami po kambodžsku, restovanou mrkví nakrájenou na julienne a pak choi. Linguine aux crevettes à la cambodgienne, Julienne carotte et pak-choi sautés.
Kachní prsa marinovaná v khmerském koření, medu a tamarindové omáčce s domácí bramborovou kaší. Magret de canard Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.
Zapékané kuře bez kosti z volného chovu v kokosovém mléce, styl Machu Kreung, podávané s miskou rýže. Cocotte de poulet fermier désossé au lait de coco, façon Machu Kreung. accompagné d'un bol de riz.
Amok Trey (znovu navštívený) (+2 €) Losos Label Rouge s kambodžským červeným kari, doplněný špenátem, šanghajským zelím, paprikou a kambodžskou rýží. Amok Trey (revisité) (+2€) Saumon Label Rouge au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.
Lilek - VG Lilek a hlíva ústřičná restované s česnekem, zázvorem a kambodžskou rýží. Aubergine - V-G Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.
Dezerty Desserts
Vaše volba Au choix
Dort z hořké čokolády s Valrhonou ochucenou tonkovými fazolemi a doplněný madagaskarským vanilkovým krémem. Moelleux au chocolat noir Valrhona Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.
Verrine ve stylu citronového koláče Yuzu, pusinky, střípky íránských pistácií. Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée, éclat de pistache d'Iran.
Obláček karamelizovaného ananasu, zázvor, citronová tráva, slaný máslový karamel. Nuage d'ananas caramélisé, gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée.
Čerstvé mango na lepkavé rýži s kokosovým mlékem a pusinkami. Mangue fraîche sur riz gluant au lait de coco meringué.
Citronová tráva a zázvorový krém brûlée. Crème brûlée à la citronnelle et au gingembre.
Gurmánská káva +2 € nebo gurmánský čaj +4 € - Káva a čaj doplněné výběrem drobných pečiv Le café gourmand + 2€ ou thé gourmand +4€ - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises
Gurmánské šampaňské +10 € - Sklenka šampaňského doplněná výběrem drobných bonbonů Le champagne gourmand +10€ - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
MIDI MENU MENU DU MIDI
Plat Plat
19.90€
Předkrm + hlavní chod NEBO hlavní chod + dezert Entrée + Plat OU Plat + Dessert
25.90€
Předkrm + Hlavní chod + Dezert Entrée + Plat + Dessert
31.90€
Vchody Entrées
Vaše volba Au choix
Kuřecí a zeleninové jarní závitky - srdce římského salátu, sladkokyselá omáčka s čerstvými bylinkami Nems au poulet et aux légumes - Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraiches
Sardinkové prsty opečené, máslo s příchutí citronové trávy, kampotský pepř. Brûle doigts de sardine, beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot.
Ravioli z volského ocasu, voňavý kambodžský vývar. Ravioli de queue de boeuf, bouillon cambodgien parfumé.
Carpaccio z hřebenatek Granny Smith, tamarindový vinaigrette, koriandrový olej, pomerančový tobiko. Carpaccio de Saint-Jacques Granny Smith, vinaigrette de tamarin, huile de coriandre, tobiko orange.
Krém z pečené dýně hokkaido s khmerskými bylinkami, perfektní vejce, pečené kaštany. Velouté de potimarron rôti aux aromates khmers, œuf parfait, châtaignes torréfiées.
Pečený lilek - kaviár z lilku, listy kafrové limetky, strouhaný parmazán, pražené kešu oříšky, koriandrový olej. Aubergine rôtie - Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.
Místo Plats
Vaše volba Au choix
Hovězí filet (+4 €) Plátky hovězího filetu, „tygří slzy“ s kampotským pepřem, čerstvými bylinkami, podávané s kambodžskou rýží. Filet de boeuf (+4€) Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
Linguine s krevetami po kambodžsku, restovanou mrkví nakrájenou na julienne a pak choi. Linguine aux crevettes à la cambodgienne, Julienne carotte et pak-choï sautés.
Kachní prsa marinovaná v khmerském koření, medu a tamarindové omáčce s domácí bramborovou kaší. Magret de canard Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.
Zapékané kuře bez kosti z volného chovu v kokosovém mléce, styl Machu Kreung, podávané s miskou rýže. Cocotte de poulet fermier désossé au lait de coco, façon Machu Kreung. accompagné d'un bol de riz.
Amok Trey (znovuobjevený) (+2 €) - Losos Label Rouge s kambodžským červeným kari, doplněný špenátem, šanghajským zelím, paprikou a kambodžskou rýží. Amok Trey (revisité) (+2€) - Saumon Label Rouge au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poiuron et riz cambodgien.
Lilek - V,G - Lilek a hlíva ústřičná restované s česnekem, zázvorem a podávané s kambodžskou rýží. Aubergine - V,G - Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et, accompagnée de riz cambodgien.
Dezerty Desserts
Vaše volba Au choix
Fondán z hořké čokolády Valrhona - s příchutí tonka fazolí a doplněný madagaskarským vanilkovým krémem. Moelleux au chocolat noir Valrhona - Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise la vanille de Madagascar.
Verrine ve stylu citronového koláče Yuzu, pusinky, střípky íránských pistácií. Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée, éclat de pistache d'Iran.
Obláček karamelizovaného ananasu, zázvor, citronová tráva, slaný máslový karamel. Nuage d'ananas caramélisé, gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée.
Čerstvé mango na lepkavé rýži s kokosovým mlékem a pusinkami. Mangue fraîche sur riz gluant au lait de coco meringué.
Citronová tráva a zázvorový krém brûlée. Crème brûlée à la citronnelle et au gingembre.
Gurmánská káva (+2 €) nebo Gurmánský čaj (+4 €) - Káva a čaj doplněné výběrem sladkých pochoutek Le Café gourmand (+2€) ou Le Thé gourmand (+4€) - Café & Thé accompagnes d'un assortiment de mignardises
Gurmánské šampaňské (+10 €) - Sklenka šampaňského doplněná výběrem drobných vín Le champagne gourmand (+10€ ) - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
VEČERNÍ MENU MENU DU SOIR
Vchody Entrées
Kuřecí a zeleninové jarní závitky Nems au poulet et aux légumes
Srdce římského salátu, sladkokyselá omáčka s čerstvými bylinkami Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches
12.00€
Srdce římského salátu, sladkokyselá omáčka s čerstvými bylinkami Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches
Popáleniny sardinkových prstů Brûle doigts de sardine
Máslo s příchutí citronové trávy, kampotský pepř Beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot
12.00€
Máslo s příchutí citronové trávy, kampotský pepř Beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot
Ravioli z volského ocasu Ravioli de queue de boeuf
Voňavý kambodžský vývar Bouillon cambodgien parfumé
13.00€
Voňavý kambodžský vývar Bouillon cambodgien parfumé
Carpaccio ze Saint-Jacques Carpaccio de Saint-Jacques
Jablko Granny Smith, tamarindový vinaigrette, koriandrový olej, pomerančový tobiko. Granny Smith, vinaigrette de tamarin, huile de coriandre, tobiko orange.
14.00€
Jablko Granny Smith, tamarindový vinaigrette, koriandrový olej, pomerančový tobiko. Granny Smith, vinaigrette de tamarin, huile de coriandre, tobiko orange.
Krémová polévka z pečené dýně hokkaido s khmerskými bylinkami Velouté de potimarron rôti aux aromates khmers
Dokonalé vejce, pečené kaštany Œuf parfait, châtaignes torréfiées
12.00€
Dokonalé vejce, pečené kaštany Œuf parfait, châtaignes torréfiées
Pečený lilek Aubergine rôtie
Kaviár z lilku, listy kafrové limetky, strouhaný parmazán, pražené kešu oříšky, koriandrový olej. Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.
12.50€
Kaviár z lilku, listy kafrové limetky, strouhaný parmazán, pražené kešu oříšky, koriandrový olej. Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.
Místo Plats
Hovězí filet Filet de bœuf
Tenké plátky hovězího filé, „tygří slzy“ s kampotským pepřem, čerstvé bylinky, podávané s kambodžskou rýží. Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
30.90€
Tenké plátky hovězího filé, „tygří slzy“ s kampotským pepřem, čerstvé bylinky, podávané s kambodžskou rýží. Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
Linguine s krevetami v kambodžském stylu Linguine aux crevettes à la cambodgienne
Mrkev Julienne a pak choi restované. Julienne carotte et pak-choi sautés.
25.90€
Mrkev Julienne a pak choi restované. Julienne carotte et pak-choi sautés.
Kachní prsa Magret de canard
Marinované v khmerském koření, medu a tamarindové omáčce s domácím pyré. Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.
26.90€
Marinované v khmerském koření, medu a tamarindové omáčce s domácím pyré. Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.
Zapékané kuře bez kosti z volného chovu v kokosovém mléce Cocotte de poulet fermier désossé au lait de coco
Ve stylu Machu Kreung, podávané s miskou rýže Façon Machu Kreung, accompagné d'un bol de riz
25.00€
Ve stylu Machu Kreung, podávané s miskou rýže Façon Machu Kreung, accompagné d'un bol de riz
Amok Trey (znovu navštíveno) Amok Trey (revisité)
Kambodžský červený kari losos, doplněný špenátem, šanghajským zelím, paprikou a kambodžskou rýží. Saumon au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.
25.90€
Kambodžský červený kari losos, doplněný špenátem, šanghajským zelím, paprikou a kambodžskou rýží. Saumon au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.
Lilek - VG Aubergine - V-G
Lilek a hlíva ústřičná restované s česnekem, zázvorem a podávané s kambodžskou rýží. Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.
22.90€
Lilek a hlíva ústřičná restované s česnekem, zázvorem a podávané s kambodžskou rýží. Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.
Dezerty Desserts
Valrhona dort z hořké čokolády Moelleux au chocolat noir Valrhona
S příchutí tonka fazolí a doplněno madagaskarským vanilkovým krémem. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.
12.00€
S příchutí tonka fazolí a doplněno madagaskarským vanilkovým krémem. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.
Verrine ve stylu citronového koláče z Yuzu Verrine façon tarte au citron yuzu
Sněhová pusinka, výbuch íránských pistácií. Meringuée, éclat de pistache d'Iran.
11.00€
Sněhová pusinka, výbuch íránských pistácií. Meringuée, éclat de pistache d'Iran.
Karamelizovaný ananasový mrak Nuage d'ananas caramélisé
Zázvor, citronová tráva, slaný karamel Gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée
12.00€
Zázvor, citronová tráva, slaný karamel Gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée
Čerstvé mango Mangue fraîche
Na lepkavé rýži s kokosovým mlékem a pusinkami Sur riz gluant au lait de coco meringué
12.00€
Na lepkavé rýži s kokosovým mlékem a pusinkami Sur riz gluant au lait de coco meringué
Citronová tráva a zázvorový krém brûlée Crème brûlée à la citronnelle et au gingembre
11.00€
Gurmánská káva Le café gourmand
Káva doplněná sortimentem petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
13.50€
Káva doplněná sortimentem petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
Gurmánský čaj Thé gourmand
Čaj doplněný výběrem sladkých pochoutek Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
14.50€
Čaj doplněný výběrem sladkých pochoutek Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
Gurmánské šampaňské Le Champagne gourmand
Sklenka šampaňského doprovázená sortimentem petits fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
20.00€
Sklenka šampaňského doprovázená sortimentem petits fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
STUDENÉ NÁPOJE BOISSONS FRAÎCHES
Coca-Cola Coca-cola
4.50€
Coca-Cola Zero Coca-cola zéro
4.50€
Schweppes citrus Schweppes agrumes
4.50€
Indický tonik Indian tonic
4.50€
Ovocná šťáva z graninu Jus de fruits granini
Jablko, pomeranč, liči Pomme, orange, litchi
4.50€
Jablko, pomeranč, liči Pomme, orange, litchi
Fuze čaj Fuze tea
4.50€
Orangina Orangina
4.50€
zázvorové pivo Ginger beer
Bez alkoholu Sans alcool
5.00€
Bez alkoholu Sans alcool
1L
2L
Évian Evian
3.50€
6.00€
Perrier Perrier
3.50€
6.00€
PIVA BIÈRES
Organické pařížské pivo Bière parisienne bio
6.00€
Pivo Felsgold Bière felsgold
5.00€
APERITIVY APÉRITIFS
Sklenice šampaňského - 12 cl Coupe de champagne - 12cl
10.00€
Kir royal cassis - 12cl Kir royal cassis - 12cl
12.00€
Malinová Royal Leather - 12cl Kir royal framboise - 12cl
12.00€
Kir královská moruše - 12cl Kir royal mûre - 12cl
12.00€
Kir víno bílého rybízu - 12cl Kir vin blanc cassis - 12cl
5.50€
Kir bílé víno malinové - 12cl Kir vin blanc framboise - 12cl
5.50€
Kir (bílé víno a ostružiny) - 12 cl Kir vin blanc mûre - 12cl
5.50€
Kir (bílé nebo červené víno) - 6 cl Kir vin blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Bílé nebo červené Martini - 6 cl Martini blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Ricard - 4cl Ricard - 4cl
5.00€
Slzy Suze
5.50€
Vynikající kubánský rum - 4cl Rhum éminente cuba - 4cl
10.00€
Nikka kávová obilná whisky - 4cl Nikka coffey grain whisky - 4cl
9.00€
Malý domácí punč Petit punch maison
10.00€
Sangria maison Sangria maison
6.00€
americký Américano
9.00€
Limoncello střík Limoncello spritz
12.00€
Stříkanec Saint-Germain Le Saint-Germain spritz
12.00€
Apérole spritz Apérole spritz
10.00€
Nealkoholický koktejl Cocktail sans alcool
10.00€
Trávicí směsi LES DIGESTIFS
Koňak xo Cognac xo
9.00€
Získejte 27 - 4cl Get 27 - 4cl
7.00€
Disaronno / amaretto Disaronno / amaretto
8.00€
Vodka čistá zrna minkoff - 5cl Vodka pur grain minkoff - 5cl
8.00€
Japonská vodka Haku - 5cl Haku vodka japonais - 5cl
10.00€
Vynikající kubánský rum - 4cl Eminente ron de cuba - 4cl
10.00€
VÍNA PO SKLENICÍCH VINS AU VERRE
Červení Rouges
Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de Loire - 14cl Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de loire - 14cl
8.00€
Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl
7.50€
Gigondas Cuvée Prestige 2022 Rhône Valley - 14cl Gigondas Cuvée Prestige 2022 Vallée du Rhône - 14cl
8.50€
Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl
7.50€
Bílí Blancs
Petit Chablis Domaine du Chardonnay 2023 Burgundsko - 14cl Petit Chablis Domaine du chardonnay 2023 Bourgogne - 14cl
8.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de loire - 14cl
8.00€
AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl
7.50€
Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl
6.50€
Ryzlink rýnský AOP Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl
8.50€
Růže Rosés
Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de Provence - 14cl Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de provence - 14cl
7.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl
7.50€
ŠAMPANSKÉ MAISON FALLET DART CHAMPAGNES MAISON FALLET DART
Případ Dart Millesime Brut Fallet dart millesime brut
65.00€
Pouzdro na šipky Millesime Extra Brut Fallet dart millesime extra - brut
65.00€
Dart velký výběr syrových Fallet dart grande sélection brut
52.00€
TEPLÉ NÁPOJE BOISSONS CHAUDES
Organická káva Malongo Café malongo bio
3.10€
Biografie Deca Malongo Déca malongo bio
2.90€
Malongo smetanová káva Café malongo créme
4.50€
Káva Malongo, velká Café malongo allongé
3.50€
Thé - kusy tea Thé - kusmi tea
4.50€
© Copyright 2026 – Petite boussole – všechna práva vyhrazena