Domů /Nabídka
cs
VÍKENDOVÉ POLEDNÍ MENU MENU DE WEEK-END MIDI
Plat Plat
22.90€
Předkrm + hlavní chod NEBO hlavní chod + dezert Entrée + Plat OU Plat + Dessert
31.90€
Předkrm + Hlavní chod + Dezert Entrée + Plat + Dessert
38.90€
Vchody Entrées
Vaše volba Au choix
Jarní závitky s kuřecím masem a zeleninou - Srdce římského salátu, sladkokyselá omáčka s čerstvými bylinkami. Nems au poulet et aux légumes - Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraiches.
Melounová polévka s čerstvým zázvorem, mátou a kampotským pepřem, stracciatellou a koriandrovým olejem. Soupe de melon au gingembre frais, menthe et poivre de Kampot, stracciatella et huile de coriandre.
Tatarský sýr z lososa Label Rouge, mango, avokádo a granátové jablko, pražené arašídy, nakládaná cibule. Tartare de saumon Label Rouge, mangue, avocat et grenade, cacahuètes torréfiées, pickles d'oignon.
Burrata (+1€) Meloun Charentais, broskev, malina, vinaigrette s vůní citronové trávy, sladkokyselý okurkový relish a paprikový olej. Burrata (+1€) Melon charentais, pêche, framboise, vinaigrette parfumée à la citronnelle, condiment de concombre aigre-doux et huile de paprika.
„Pleah“ z krabího masa (+2 €) Grapefruit, granátové jablko, Granny Smith, máta, saláty, listy kaffir limetky, arašídy a čerstvé bylinky. "Pleah" de chair de crabe (+2€) Pamplemousse, grenade, granny Smith, menthe, salades, feuilles de combava, cacahuètes et herbes fraîches.
Pečený lilek - kaviár z lilku, perfektní bio vejce, strouhaný parmazán, koriandrový olej. Aubergine rôtie - Caviar d'aubergine, œuf bio parfait, parmesan râpé, huile de coriandre.
Místo Plats
Vaše volba Au choix
Hovězí řízek (+4€) Plátky hovězího řízku, „tygří slzy“ s kampotskou hruškou, čerstvými bylinkami, podávané s kambodžskou rýží. Filet de boeuf (+4€) Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poire de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
Linguine s krevetami po kambodžsku, restovanou mrkví nakrájenou na julienne a pak choi. Linguine aux crevettes à la cambodgienne, Julienne carotte et pak-choi sautés.
Dušená kuřecí kýta, bramborová kaše a sezónní zelenina s šťávami připravenými v kambodžském stylu. Paleron braisé, purée et légumes de saison avec un jus de cuisson à la cambodgienne.
Hovězí tatarák Charolais, khmerský styl (+2 €). Opečená rýže, arašídy, jablko Granny Smith, čerstvé bylinky a koření. Podává se s bramborami Noirmoutier. Tartare de boeuf charolais façon khmère (+2€) Riz grillé, cacahuètes, pomme Granny Smith, herbes fraîches et condiments. Accompagné de pommes de terre de Noirmoutier.
Amok Trey (znovu navštívený) (+2 €) Losos Label Rouge s kambodžským červeným kari, doplněný špenátem, šanghajským zelím, paprikou a kambodžskou rýží. Amok Trey (revisité) (+2€) Saumon Label Rouge au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.
Lilek - VG Lilek a hlíva ústřičná restované s česnekem, zázvorem a kambodžskou rýží. Aubergine - V-G Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.
Dezerty Desserts
Vaše volba Au choix
Dort z hořké čokolády s Valrhonou ochucenou tonkovými fazolemi a doplněný madagaskarským vanilkovým krémem. Moelleux au chocolat noir Valrhona Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.
Verrine ve stylu citronového koláče Yuzu, pusinky, střípky íránských pistácií. Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée, éclat de pistache d'Iran.
Panna cotta z tonkových fazolí s červeným ovocem. Panna cotta au tonka, fruits rouges.
Čerstvé mango na lepkavé rýži s kokosovým mlékem a pusinkami. Mangue fraîche sur riz gluant au lait de coco meringué.
Jahodová křupavost, drobenka, karamelizovaná jablka Granny Smith, aroma pandanových listů. Croustillant de fraise, crumble, Granny Smith caramélisées, parfum de feuille de pandan.
Gurmánská káva +2 € nebo gurmánský čaj +4 € - Káva a čaj doplněné výběrem drobných pečiv Le café gourmand + 2€ ou thé gourmand +4€ - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises
Gurmánské šampaňské +10 € - Sklenka šampaňského doplněná výběrem drobných bonbonů Le champagne gourmand +10€ - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
MIDI MENU MENU DU MIDI
Plat Plat
19.90€
Předkrm + hlavní chod NEBO hlavní chod + dezert Entrée + Plat OU Plat + Dessert
25.90€
Předkrm + Hlavní chod + Dezert Entrée + Plat + Dessert
31.90€
Vchody Entrées
Vaše volba Au choix
Kuřecí a zeleninové jarní závitky - srdce římského salátu, sladkokyselá omáčka s čerstvými bylinkami Nems au poulet et aux légumes - Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraiches
Melounová polévka s čerstvým zázvorem, mátou a kampotským pepřem, stracciatellou a koriandrovým olejem. Soupe de melon au gingembre frais, menthe et poiure de Kampot, stracciatella et huile de coriandre.
Tatarský sýr z lososa Label Rouge, mango, avokádo a granátové jablko, pražené arašídy, nakládaná cibule. Tartare de saumon Label Rouge, mangue, avocat et grenade, cacahuètes torréfiées, pickles d'oignon.
Burrata (+1€) Meloun Charentais, broskev, malina, vinaigrette s vůní citronové trávy, sladkokyselý okurkový relish a paprikový olej. Burrata (+1€) Melon charentais, pêche, framboise, vinaigrette parfumée à la citronnelle, condiment de concombre aigre-doux et huile de paprika.
„Pleah“ z krabího masa (+2 €) - grapefruit, granátové jablko, oříšky Granny Smith, máta, saláty, listy kaffir limetky, arašídy a čerstvé bylinky. "Pleah" de chair de crabe (+2€) - Pamplemousse, grenade, granny Smith, menthe, salades, feuilles de combava, cacahuètes et herbes fraîches.
Pečený lilek - kaviár z lilku, perfektní bio vejce, strouhaný parmazán, koriandrový olej. Aubergine rôtie - Caviar d'aubergine, œuf bio parfait, parmesan râpé, huile de coriandre.
Místo Plats
Vaše volba Au choix
Hovězí filet (+4€) - Plátky hovězího filetu, „tygří slzy“ s kampotským pepřem, čerstvými bylinkami, podávané s kambodžskou rýží. Filet de boeuf (+4€) - Émincé de filet de bouf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
Linguine s krevetami po kambodžsku, restovanou mrkví nakrájenou na julienne a pak choi. Linguine aux crevettes à la cambodgienne, Julienne carotte et pak-choi sautés.
Dušená kuřecí kýta, bramborová kaše a sezónní zelenina s šťávami připravenými v kambodžském stylu. Paleron braisé, purée et légumes de saison avec un jus de cuisson à la cambodgienne.
Hovězí tatarák Charolais, khmerský styl (+2 €) - Opečená rýže, arašídy, jablko Granny Smith, čerstvé bylinky a koření. Podává se s bramborami Noirmoutier. Tartare dTartare de boeuf charolais façon khmère (+2€) - Riz grillé, cacahuètes, pomme Granny Smith, herbes fraîches et condiments. Accompagné de pommes de terre de Noirmoutier.
Amok Trey (znovuobjevený) (+2 €) - Losos Label Rouge s kambodžským červeným kari, doplněný špenátem, šanghajským zelím, paprikou a kambodžskou rýží. Amok Trey (revisité) (+2€) - Saumon Label Rouge au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poiuron et riz cambodgien.
Lilek - V,G - Lilek a hlíva ústřičná restované s česnekem, zázvorem a podávané s kambodžskou rýží. Aubergine - V,G - Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et, accompagnée de riz cambodgien.
Dezerty Desserts
Vaše volba Au choix
Fondán z hořké čokolády Valrhona - s příchutí tonka fazolí a doplněný madagaskarským vanilkovým krémem. Moelleux au chocolat noir Valrhona - Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise la vanille de Madagascar.
Verrine ve stylu citronového koláče Yuzu, pusinky, střípky íránských pistácií. Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée, éclat de pistache d'Iran.
Panna cotta z tonkových fazolí s červeným ovocem. Panna cotta au tonka, fruits rouges.
Čerstvé mango na lepkavé rýži s kokosovým mlékem a pusinkami. Mangue fraîche sur riz gluant au lait de coco meringué.
Jahodová křupavost, drobenka, karamelizovaná jablka Granny Smith, aroma pandanových listů. Croustillant de fraise, crumble, Granny Smith caramélisées, parfum de feuille de pandan.
Gurmánská káva (+2 €) nebo Gurmánský čaj (+4 €) - Káva a čaj doplněné výběrem sladkých pochoutek Le Café gourmand (+2€) ou Le Thé gourmand (+4€) - Café & Thé accompagnes d'un assortiment de mignardises
Gurmánské šampaňské (+10 €) - Sklenka šampaňského doplněná výběrem drobných vín Le champagne gourmand (+10€ ) - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
VEČERNÍ MENU MENU DU SOIR
Vchody Entrées
Kuřecí a zeleninové jarní závitky Nems au poulet et aux légumes
Srdce římského salátu, sladkokyselá omáčka s čerstvými bylinkami Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches
12.00€
Srdce římského salátu, sladkokyselá omáčka s čerstvými bylinkami Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches
Melounová polévka s čerstvým zázvorem Soupe de melon au gingembre frais
Máta a kampotský pepř, stracciatella a koriandrový olej. Menthe et poivre de Kampot, stracciatella et huile de coriandre.
12.00€
Máta a kampotský pepř, stracciatella a koriandrový olej. Menthe et poivre de Kampot, stracciatella et huile de coriandre.
Tatarský z lososa Label Rouge Tartare de saumon Label Rouge
Mango, avokádo a granátové jablko, pražené arašídy, nakládaná cibule. Mangue, avocat et grenade, cacahuètes torréfiées, pickles d'oignon.
14.00€
Mango, avokádo a granátové jablko, pražené arašídy, nakládaná cibule. Mangue, avocat et grenade, cacahuètes torréfiées, pickles d'oignon.
Burrata Burrata
Charentaisský meloun, broskev, malina, vinaigrette s vůní citronové trávy, sladkokyselý okurkový relish a paprikový olej. Melon charentais, pêche, framboise, vinaigrette parfumée à la citronnelle, condiment de concombre aigre-doux et huile de paprika.
13.00€
Charentaisský meloun, broskev, malina, vinaigrette s vůní citronové trávy, sladkokyselý okurkový relish a paprikový olej. Melon charentais, pêche, framboise, vinaigrette parfumée à la citronnelle, condiment de concombre aigre-doux et huile de paprika.
„Prosba“ o krabí maso "Pleah" de chair de crabe
Grapefruit, granátové jablko, jablka Granny Smith, máta, saláty, listy kafrové limetky, arašídy a čerstvé bylinky. Pamplemousse, grenade, granny Smith, menthe, salades, feuilles de combava, cacahuètes et herbes fraîches.
14.00€
Grapefruit, granátové jablko, jablka Granny Smith, máta, saláty, listy kafrové limetky, arašídy a čerstvé bylinky. Pamplemousse, grenade, granny Smith, menthe, salades, feuilles de combava, cacahuètes et herbes fraîches.
Pečený lilek Aubergine rôtie
Kaviár z lilku, perfektní bio vejce, strouhaný parmazán, koriandrový olej. Caviar d'aubergine, œuf bio parfait, parmesan râpé, huile de coriandre.
12.50€
Kaviár z lilku, perfektní bio vejce, strouhaný parmazán, koriandrový olej. Caviar d'aubergine, œuf bio parfait, parmesan râpé, huile de coriandre.
Místo Plats
Hovězí filet Filet de bœuf
Tenké plátky hovězího filé, „tygří slzy“ s kampotským pepřem, čerstvé bylinky, podávané s kambodžskou rýží. Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
30.90€
Tenké plátky hovězího filé, „tygří slzy“ s kampotským pepřem, čerstvé bylinky, podávané s kambodžskou rýží. Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
Linguine s krevetami v kambodžském stylu Linguine aux crevettes à la cambodgienne
Mrkev Julienne a pak choi restované. Julienne carotte et pak-choi sautés.
25.90€
Mrkev Julienne a pak choi restované. Julienne carotte et pak-choi sautés.
Dušená kuřecí pečeně Paleron braisé
Bramborová kaše a sezónní zelenina s kambodžskou šťávou na vaření. Purée et légumes de saison avec un jus de cuisson à la cambodgienne.
27.00€
Bramborová kaše a sezónní zelenina s kambodžskou šťávou na vaření. Purée et légumes de saison avec un jus de cuisson à la cambodgienne.
Hovězí tatarák Charolais, khmerský styl Tartare de boeuf charolais façon khmère
Pražená rýže, arašídy, jablko Granny Smith, čerstvé bylinky a koření.
Podává se s bramborami Noirmoutier.
Riz grillé, cacahuètes, pomme Granny Smith, herbes fraîches et condiments.
Accompagné de pommes de terre de Noirmoutier.
26.00€
Pražená rýže, arašídy, jablko Granny Smith, čerstvé bylinky a koření.
Podává se s bramborami Noirmoutier.
Riz grillé, cacahuètes, pomme Granny Smith, herbes fraîches et condiments.
Accompagné de pommes de terre de Noirmoutier.
Amok Trey (znovu navštíveno) Amok Trey (revisité)
Kambodžský červený kari losos, doplněný špenátem, šanghajským zelím, paprikou a kambodžskou rýží. Saumon au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.
25.90€
Kambodžský červený kari losos, doplněný špenátem, šanghajským zelím, paprikou a kambodžskou rýží. Saumon au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.
Lilek - VG Aubergine - V-G
Lilek a hlíva ústřičná restované s česnekem, zázvorem a podávané s kambodžskou rýží. Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.
22.90€
Lilek a hlíva ústřičná restované s česnekem, zázvorem a podávané s kambodžskou rýží. Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.
Dezerty Desserts
Valrhona dort z hořké čokolády Moelleux au chocolat noir Valrhona
S příchutí tonka fazolí a doplněno madagaskarským vanilkovým krémem. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.
12.00€
S příchutí tonka fazolí a doplněno madagaskarským vanilkovým krémem. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.
Verrine ve stylu citronového koláče z Yuzu Verrine façon tarte au citron yuzu
Sněhová pusinka, výbuch íránských pistácií. Meringuée, éclat de pistache d'Iran.
11.00€
Sněhová pusinka, výbuch íránských pistácií. Meringuée, éclat de pistache d'Iran.
Panna cotta nebo tonka Panna cotta au tonka
Červené bobule Fruits rouges
11.00€
Červené bobule Fruits rouges
Čerstvé mango Mangue fraîche
Na lepkavé rýži s kokosovým mlékem a pusinkami Sur riz gluant au lait de coco meringué
12.00€
Na lepkavé rýži s kokosovým mlékem a pusinkami Sur riz gluant au lait de coco meringué
Jahodová křupavá Croustillant de fraise
Drobená, karamelizovaná jablka Granny Smith, vůně pandanových listů. Crumble, Granny Smith caramélisées, parfum de feuille de pandan.
12.00€
Drobená, karamelizovaná jablka Granny Smith, vůně pandanových listů. Crumble, Granny Smith caramélisées, parfum de feuille de pandan.
Gurmánská káva Le café gourmand
Káva doplněná sortimentem petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
13.50€
Káva doplněná sortimentem petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
Gurmánský čaj Thé gourmand
Čaj doplněný výběrem sladkých pochoutek Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
14.50€
Čaj doplněný výběrem sladkých pochoutek Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
Gurmánské šampaňské Le champagne gourmand
Sklenka šampaňského doprovázená sortimentem petits fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
20.00€
Sklenka šampaňského doprovázená sortimentem petits fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
STUDENÉ NÁPOJE BOISSONS FRAÎCHES
Coca-Cola Coca-cola
4.50€
Coca-Cola Zero Coca-cola zéro
4.50€
Schweppes citrus Schweppes agrumes
4.50€
Indický tonik Indian tonic
4.50€
Ovocná šťáva z graninu Jus de fruits granini
Jablko, pomeranč, liči Pomme, orange, litchi
4.50€
Jablko, pomeranč, liči Pomme, orange, litchi
Fuze čaj Fuze tea
4.50€
Orangina Orangina
4.50€
zázvorové pivo Ginger beer
Bez alkoholu Sans alcool
5.00€
Bez alkoholu Sans alcool
1L
2L
Évian Evian
3.50€
6.00€
Perrier Perrier
3.50€
6.00€
PIVA BIÈRES
Organické pařížské pivo Bière parisienne bio
6.00€
Pivo Felsgold Bière felsgold
5.00€
APERITIVY APÉRITIFS
Sklenice šampaňského - 12 cl Coupe de champagne - 12cl
10.00€
Kir royal cassis - 12cl Kir royal cassis - 12cl
12.00€
Malinová Royal Leather - 12cl Kir royal framboise - 12cl
12.00€
Kir královská moruše - 12cl Kir royal mûre - 12cl
12.00€
Kir víno bílého rybízu - 12cl Kir vin blanc cassis - 12cl
5.50€
Kir bílé víno malinové - 12cl Kir vin blanc framboise - 12cl
5.50€
Kir (bílé víno a ostružiny) - 12 cl Kir vin blanc mûre - 12cl
5.50€
Kir (bílé nebo červené víno) - 6 cl Kir vin blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Bílé nebo červené Martini - 6 cl Martini blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Ricard - 4cl Ricard - 4cl
5.00€
Slzy Suze
5.50€
Vynikající kubánský rum - 4cl Rhum éminente cuba - 4cl
10.00€
Nikka kávová obilná whisky - 4cl Nikka coffey grain whisky - 4cl
9.00€
Malý domácí punč Petit punch maison
10.00€
Sangria maison Sangria maison
6.00€
americký Américano
9.00€
Limoncello střík Limoncello spritz
12.00€
Stříkanec Saint-Germain Le Saint-Germain spritz
12.00€
Apérole spritz Apérole spritz
10.00€
Nealkoholický koktejl Cocktail sans alcool
10.00€
Trávicí směsi LES DIGESTIFS
Koňak xo Cognac xo
9.00€
Získejte 27 - 4cl Get 27 - 4cl
7.00€
Disaronno / amaretto Disaronno / amaretto
8.00€
Vodka čistá zrna minkoff - 5cl Vodka pur grain minkoff - 5cl
8.00€
Japonská vodka Haku - 5cl Haku vodka japonais - 5cl
10.00€
Vynikající kubánský rum - 4cl Eminente ron de cuba - 4cl
10.00€
VÍNA PO SKLENICÍCH VINS AU VERRE
Červení Rouges
Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de Loire - 14cl Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de loire - 14cl
8.00€
Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl
7.50€
Gigondas Cuvée Prestige 2022 Rhône Valley - 14cl Gigondas Cuvée Prestige 2022 Vallée du Rhône - 14cl
8.50€
Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl
7.50€
Bílí Blancs
Petit Chablis Domaine du Chardonnay 2023 Burgundsko - 14cl Petit Chablis Domaine du chardonnay 2023 Bourgogne - 14cl
8.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de loire - 14cl
8.00€
AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl
7.50€
Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl
6.50€
Ryzlink rýnský AOP Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl
8.50€
Růže Rosés
Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de Provence - 14cl Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de provence - 14cl
7.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl
7.50€
ŠAMPANSKÉ MAISON FALLET DART CHAMPAGNES MAISON FALLET DART
Případ Dart Millesime Brut Fallet dart millesime brut
65.00€
Pouzdro na šipky Millesime Extra Brut Fallet dart millesime extra - brut
65.00€
Dart velký výběr syrových Fallet dart grande sélection brut
52.00€
TEPLÉ NÁPOJE BOISSONS CHAUDES
Organická káva Malongo Café malongo bio
3.10€
Biografie Deca Malongo Déca malongo bio
2.90€
Malongo smetanová káva Café malongo créme
4.50€
Káva Malongo, velká Café malongo allongé
3.50€
Thé - kusy tea Thé - kusmi tea
4.50€
© Copyright 2026 – Petite boussole – všechna práva vyhrazena