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CARDÁPIO DE ALMOÇO DE FIM DE SEMANA MENU DE WEEK-END MIDI
Platina Plat
22.90€
Entrada + Prato Principal OU Prato Principal + Sobremesa Entrée + Plat OU Plat + Dessert
31.90€
Entrada + Prato Principal + Sobremesa Entrée + Plat + Dessert
38.90€
Entradas Entrées
Sua escolha Au choix
Rolinhos primavera de frango e vegetais - Coração de alface romana, molho agridoce com ervas frescas. Nems au poulet et aux légumes - Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraiches.
Sardinha empanada e tostada, manteiga com sabor de capim-limão e pimenta de Kampot. Brûle doigts de sardine, beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot.
Ravioli de rabo de boi, caldo cambojano aromático. Ravioli de queue de boeuf, bouillon cambodgien parfumé.
Burrata (+1€) Melão Charentais, pêssego, framboesa, vinagrete com aroma de erva-cidreira, relish de pepino agridoce e azeite de páprica. Burrata (+1€) Melon charentais, pêche, framboise, vinaigrette parfumée à la citronnelle, condiment de concombre aigre-doux et huile de paprika.
Creme de abóbora assada com ervas khmer, ovo perfeito e castanhas assadas. Velouté de potimarron rôti aux aromates khmers, œuf parfait, châtaignes torréfiées.
Beringela assada - Caviar de berinjela, folhas de lima kaffir, parmesão ralado, castanhas de caju torradas, óleo de coentro. Aubergine rôtie - Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.
Lugar Plats
Sua escolha Au choix
Filé de carne (+4€) Filé de carne fatiado, "lágrimas de tigre" com pera de Kampot, ervas frescas, servido com arroz cambojano. Filet de boeuf (+4€) Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poire de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
Linguine com camarões ao estilo cambojano, cenoura em juliana salteada e pak choi. Linguine aux crevettes à la cambodgienne, Julienne carotte et pak-choi sautés.
Peito de pato marinado em especiarias Khmer, mel e molho de tamarindo, acompanhado de purê de batatas caseiro. Magret de canard Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.
Caçarola de frango caipira desossado em leite de coco, ao estilo Machu Kreung, servida com uma tigela de arroz. Cocotte de poulet fermier désossé au lait de coco, façon Machu Kreung. accompagné d'un bol de riz.
Amok Trey (revisitado) (+€2) Salmão Label Rouge com curry vermelho cambojano, acompanhado de espinafre, repolho de Xangai, pimenta e arroz cambojano. Amok Trey (revisité) (+2€) Saumon Label Rouge au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.
Beringela - VG Beringela e cogumelos ostra salteados com alho e gengibre, acompanhados de arroz cambojano. Aubergine - V-G Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.
Sobremesas Desserts
Sua escolha Au choix
Bolo de chocolate amargo com chocolate Valrhona aromatizado com fava tonka, acompanhado de creme de baunilha de Madagascar. Moelleux au chocolat noir Valrhona Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.
Verrine estilo torta de limão Yuzu, merengue, pedaços de pistache iraniano. Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée, éclat de pistache d'Iran.
Nuvem de abacaxi caramelizado, gengibre, capim-limão e caramelo de manteiga salgada. Nuage d'ananas caramélisé, gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée.
Manga fresca sobre arroz glutinoso com merengue de leite de coco. Mangue fraîche sur riz gluant au lait de coco meringué.
Creme brûlée de capim-limão e gengibre. Crème brûlée à la citronnelle et au gingembre.
Café gourmet +€2 ou chá gourmet +€4 - Café e chá acompanhados de uma seleção de petits fours Le café gourmand + 2€ ou thé gourmand +4€ - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises
Champanhe gourmet +10€ - Taça de champanhe acompanhada de uma seleção de petits fours Le champagne gourmand +10€ - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
MENU DO MIDI MENU DU MIDI
Platina Plat
19.90€
Entrada + Prato Principal OU Prato Principal + Sobremesa Entrée + Plat OU Plat + Dessert
25.90€
Entrada + Prato Principal + Sobremesa Entrée + Plat + Dessert
31.90€
Entradas Entrées
Sua escolha Au choix
Rolinhos primavera de frango e vegetais - Coração de alface romana, molho agridoce com ervas frescas. Nems au poulet et aux légumes - Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraiches
Sardinha empanada e tostada, manteiga com sabor de capim-limão e pimenta de Kampot. Brûle doigts de sardine, beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot.
Ravioli de rabo de boi, caldo cambojano aromático. Ravioli de queue de boeuf, bouillon cambodgien parfumé.
Carpaccio de vieiras Granny Smith, vinagrete de tamarindo, óleo de coentro e tobiko de laranja. Carpaccio de Saint-Jacques Granny Smith, vinaigrette de tamarin, huile de coriandre, tobiko orange.
Creme de abóbora assada com ervas khmer, ovo perfeito e castanhas assadas. Velouté de potimarron rôti aux aromates khmers, œuf parfait, châtaignes torréfiées.
Beringela assada - Caviar de berinjela, folhas de lima kaffir, parmesão ralado, castanhas de caju torradas, óleo de coentro. Aubergine rôtie - Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.
Lugar Plats
Sua escolha Au choix
Filé de carne (+€4) Filé de carne fatiado, "lágrimas de tigre" com pimenta de Kampot, ervas frescas, servido com arroz cambojano. Filet de boeuf (+4€) Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
Linguine com camarões ao estilo cambojano, cenoura em juliana salteada e pak choi. Linguine aux crevettes à la cambodgienne, Julienne carotte et pak-choï sautés.
Peito de pato marinado em especiarias Khmer, mel e molho de tamarindo, acompanhado de purê de batatas caseiro. Magret de canard Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.
Caçarola de frango caipira desossado em leite de coco, ao estilo Machu Kreung, servida com uma tigela de arroz. Cocotte de poulet fermier désossé au lait de coco, façon Machu Kreung. accompagné d'un bol de riz.
Amok Trey (revisitado) (+€2) - Salmão Label Rouge com curry vermelho cambojano, acompanhado de espinafre, repolho de Xangai, pimenta e arroz cambojano. Amok Trey (revisité) (+2€) - Saumon Label Rouge au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poiuron et riz cambodgien.
Beringela - V,G - Beringela e cogumelos ostra salteados com alho e gengibre, servidos com arroz cambojano. Aubergine - V,G - Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et, accompagnée de riz cambodgien.
Sobremesas Desserts
Sua escolha Au choix
Fondant de chocolate amargo Valrhona - Aromatizado com fava tonka e acompanhado de creme de baunilha de Madagascar. Moelleux au chocolat noir Valrhona - Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise la vanille de Madagascar.
Verrine estilo torta de limão Yuzu, merengue, pedaços de pistache iraniano. Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée, éclat de pistache d'Iran.
Nuvem de abacaxi caramelizado, gengibre, capim-limão e caramelo de manteiga salgada. Nuage d'ananas caramélisé, gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée.
Manga fresca sobre arroz glutinoso com merengue de leite de coco. Mangue fraîche sur riz gluant au lait de coco meringué.
Creme brûlée de capim-limão e gengibre. Crème brûlée à la citronnelle et au gingembre.
Café Gourmet (+€2) ou Chá Gourmet (+€4) - Café e chá acompanhados de uma seleção de doces. Le Café gourmand (+2€) ou Le Thé gourmand (+4€) - Café & Thé accompagnes d'un assortiment de mignardises
Champanhe gourmet (+€10) - Uma taça de champanhe acompanhada de uma seleção de petits fours Le champagne gourmand (+10€ ) - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
CARDÁPIO DA NOITE MENU DU SOIR
Entradas Entrées
Rolinhos primavera de frango e vegetais Nems au poulet et aux légumes
Coração de alface romana, molho agridoce com ervas frescas. Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches
12.00€
Coração de alface romana, molho agridoce com ervas frescas. Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches
Queimadura de dedo de sardinha Brûle doigts de sardine
Manteiga com sabor de capim-limão, pimenta de Kampot Beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot
12.00€
Manteiga com sabor de capim-limão, pimenta de Kampot Beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot
Ravioli de rabo de boi Ravioli de queue de boeuf
Caldo cambojano aromático Bouillon cambodgien parfumé
13.00€
Caldo cambojano aromático Bouillon cambodgien parfumé
Carpaccio de Saint-Jacques Carpaccio de Saint-Jacques
Maçã Granny Smith, vinagrete de tamarindo, óleo de coentro, tobiko de laranja. Granny Smith, vinaigrette de tamarin, huile de coriandre, tobiko orange.
14.00€
Maçã Granny Smith, vinagrete de tamarindo, óleo de coentro, tobiko de laranja. Granny Smith, vinaigrette de tamarin, huile de coriandre, tobiko orange.
Creme de abóbora assada com ervas khmer Velouté de potimarron rôti aux aromates khmers
Ovo perfeito, castanhas assadas Œuf parfait, châtaignes torréfiées
12.00€
Ovo perfeito, castanhas assadas Œuf parfait, châtaignes torréfiées
berinjela assada Aubergine rôtie
Caviar de berinjela, folhas de lima kaffir, parmesão ralado, castanhas de caju torradas, óleo de coentro. Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.
12.50€
Caviar de berinjela, folhas de lima kaffir, parmesão ralado, castanhas de caju torradas, óleo de coentro. Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.
Lugar Plats
Filé de carne bovina Filet de bœuf
Filé de carne bovina fatiado finamente, "lágrimas de tigre", com pimenta de Kampot, ervas frescas, servido com arroz cambojano. Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
30.90€
Filé de carne bovina fatiado finamente, "lágrimas de tigre", com pimenta de Kampot, ervas frescas, servido com arroz cambojano. Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
Linguine ao estilo cambojano com camarão Linguine aux crevettes à la cambodgienne
Cenoura em juliana e pak choi salteados. Julienne carotte et pak-choi sautés.
25.90€
Cenoura em juliana e pak choi salteados. Julienne carotte et pak-choi sautés.
Peito de pato Magret de canard
Marinado em especiarias Khmer, mel e molho de tamarindo com purê caseiro. Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.
26.90€
Marinado em especiarias Khmer, mel e molho de tamarindo com purê caseiro. Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.
Caçarola de frango caipira desossado em leite de coco Cocotte de poulet fermier désossé au lait de coco
Estilo Machu Kreung, servido com uma tigela de arroz. Façon Machu Kreung, accompagné d'un bol de riz
25.00€
Estilo Machu Kreung, servido com uma tigela de arroz. Façon Machu Kreung, accompagné d'un bol de riz
Amok Trey (revisitado) Amok Trey (revisité)
Salmão ao curry vermelho cambojano, acompanhado de espinafre, repolho chinês, pimenta e arroz cambojano. Saumon au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.
25.90€
Salmão ao curry vermelho cambojano, acompanhado de espinafre, repolho chinês, pimenta e arroz cambojano. Saumon au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.
Beringela - VG Aubergine - V-G
Beringela e cogumelos ostra salteados com alho e gengibre, servidos com arroz cambojano. Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.
22.90€
Beringela e cogumelos ostra salteados com alho e gengibre, servidos com arroz cambojano. Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.
Sobremesas Desserts
Bolo de chocolate amargo Valrhona Moelleux au chocolat noir Valrhona
Aromatizado com fava tonka e acompanhado de um creme de baunilha de Madagascar. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.
12.00€
Aromatizado com fava tonka e acompanhado de um creme de baunilha de Madagascar. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.
Verrine estilo torta de limão e yuzu Verrine façon tarte au citron yuzu
Merengue, explosão de pistache iraniano. Meringuée, éclat de pistache d'Iran.
11.00€
Merengue, explosão de pistache iraniano. Meringuée, éclat de pistache d'Iran.
Nuvem de abacaxi caramelizado Nuage d'ananas caramélisé
Gengibre, capim-limão, caramelo salgado Gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée
12.00€
Gengibre, capim-limão, caramelo salgado Gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée
manga fresca Mangue fraîche
Sobre arroz glutinoso com merengue de leite de coco Sur riz gluant au lait de coco meringué
12.00€
Sobre arroz glutinoso com merengue de leite de coco Sur riz gluant au lait de coco meringué
Creme brûlée de capim-limão e gengibre Crème brûlée à la citronnelle et au gingembre
11.00€
O café gourmet Le café gourmand
Café acompanhado de uma seleção de petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
13.50€
Café acompanhado de uma seleção de petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
Chá gourmet Thé gourmand
Chá acompanhado de uma variedade de doces. Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
14.50€
Chá acompanhado de uma variedade de doces. Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
Champanhe Gourmet Le Champagne gourmand
Uma taça de champanhe acompanhada de uma seleção de petits fours. Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
20.00€
Uma taça de champanhe acompanhada de uma seleção de petits fours. Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
BEBIDAS GELADAS BOISSONS FRAÎCHES
Coca-cola Coca-cola
4.50€
Coca-Cola Zero Coca-cola zéro
4.50€
Schweppes Citrus Schweppes agrumes
4.50€
Tônico indiano Indian tonic
4.50€
Suco de frutas granini Jus de fruits granini
Maçã, laranja, lichia Pomme, orange, litchi
4.50€
Maçã, laranja, lichia Pomme, orange, litchi
Chá Fuze Fuze tea
4.50€
Orangina Orangina
4.50€
Cerveja de gengibre Ginger beer
Sem álcool Sans alcool
5.00€
Sem álcool Sans alcool
1L
2L
Evian Evian
3.50€
6.00€
Perrier Perrier
3.50€
6.00€
CERVEJAS BIÈRES
Cerveja parisiense orgânica Bière parisienne bio
6.00€
Cerveja Felsgold Bière felsgold
5.00€
APERITIVOS APÉRITIFS
Taça de champanhe - 12cl Coupe de champagne - 12cl
10.00€
Kir royal cassis - 12cl Kir royal cassis - 12cl
12.00€
Couro Real Framboesa - 12cl Kir royal framboise - 12cl
12.00€
Kir royal mulberry - 12cl Kir royal mûre - 12cl
12.00€
Kir vin blanc cassis - 12cl Kir vin blanc cassis - 12cl
5.50€
Vinho branco Kir com framboesa - 12cl Kir vin blanc framboise - 12cl
5.50€
Kir (vinho branco e amora) - 12cl Kir vin blanc mûre - 12cl
5.50€
Kir (vinho branco ou tinto) - 6cl Kir vin blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Martini branco ou tinto - 6cl Martini blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Ricard - 4cl Ricard - 4cl
5.00€
Lágrimas Suze
5.50€
Rum Cubano Eminente - 4cl Rhum éminente cuba - 4cl
10.00€
Uísque de grãos Nikka Coffey - 4cl Nikka coffey grain whisky - 4cl
9.00€
ponche pequeno caseiro Petit punch maison
10.00€
Sangria maison Sangria maison
6.00€
americano Américano
9.00€
Limoncello spritz Limoncello spritz
12.00€
O Saint-Germain Spritz Le Saint-Germain spritz
12.00€
Apérol spritz Apérole spritz
10.00€
coquetel sem álcool Cocktail sans alcool
10.00€
Os Digestivos LES DIGESTIFS
Cognac xo Cognac xo
9.00€
Obtenha 27 - 4cl Get 27 - 4cl
7.00€
Disaronno / Amaretto Disaronno / amaretto
8.00€
Vodka pura de grãos Minkoff - 5cl Vodka pur grain minkoff - 5cl
8.00€
Vodka japonesa Haku - 5cl Haku vodka japonais - 5cl
10.00€
Rum cubano de excelente qualidade - 4cl Eminente ron de cuba - 4cl
10.00€
VINHOS A TAÇA VINS AU VERRE
Vermelhos Rouges
Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de Loire - 14cl Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de loire - 14cl
8.00€
Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl
7.50€
Gigondas Cuvée Prestige 2022 Vale do Ródano - 14cl Gigondas Cuvée Prestige 2022 Vallée du Rhône - 14cl
8.50€
Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl
7.50€
Brancos Blancs
Petit Chablis Domaine du Chardonnay 2023 Borgonha - 14cl Petit Chablis Domaine du chardonnay 2023 Bourgogne - 14cl
8.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de loire - 14cl
8.00€
AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl
7.50€
Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl
6.50€
AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl
8.50€
Rosa Rosés
Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de Provence - 14cl Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de provence - 14cl
7.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl
7.50€
CHAMPAGNES MAISON FALLET DART CHAMPAGNES MAISON FALLET DART
O caso de dart millésime brut Fallet dart millesime brut
65.00€
O caso dart millesime extra - brut Fallet dart millesime extra - brut
65.00€
Dardos, grande seleção de crus Fallet dart grande sélection brut
52.00€
BEBIDAS QUENTES BOISSONS CHAUDES
Café orgânico Malongo Café malongo bio
3.10€
Deca malongo bio Déca malongo bio
2.90€
Café cremoso Malongo Café malongo créme
4.50€
Café Malongo, grande Café malongo allongé
3.50€
Chá - peças de chá Thé - kusmi tea
4.50€
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