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CARDÁPIO DE ALMOÇO DE FIM DE SEMANA MENU DE WEEK-END MIDI
Platina Plat
22.90€
Entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa Entrée + plat ou plat+ dessert
31.90€
Entrada + prato principal + sobremesa Entrée + plat + dessert
38.90€
Entradas Entrées
Rolinhos primavera de frango especiais - Coração de alface romana, molho agridoce e ervas frescas. Nems au poulet signature - Cœur de sucrine, sauce aigre douce et herbes fraiches
Chanterelles - Creme de sopa de cogumelos chanterelle aromatizado com capim-limão, ovo orgânico cozido no ponto, croutons e ervas frescas. Girolles - Crème de girolles parfumée à la citronnelle, œuf bio parfait, croûtons, herbes fraîches
Truta gravlax - Truta gravlax, sifão de haddock, romã, cebola roxa em conserva, condimentos Truite en gravlax - Truite en gravlax, siphon de haddock, grenade, pickles d'oignon rouge, condiments
Vieiras (+€2) - Carpaccio de vieiras, guacamole de capim-limão, maçã Granny Smith, rabanete rosa, coentro Saint-Jacques (+2€) - Carpaccio de Saint-Jacques, guacamole à la citronnelle, pomme Granny Smith, radis rose, coriandre
Macarrão soba em caldo de shiitake - Ovo orgânico perfeito, alga nori, ervas frescas Nouille soba au bouillon de shiitakés - Œuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Lugar Plats
Filé de carne francês especial (+€4) - Filé de carne fatiado, ao estilo "Tigre Chorão", temperado com ervas frescas, servido com arroz cambojano. Filet de bœuf français signature (+4€) - Filet de bœuf, émincé, façon Tigre qui pleure parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien
Macarrão soba - Macarrão soba frito com camarão, acelga chinesa, cenoura ralada e coentro fresco. Nouille soba - Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
Vieiras (+€2) - Vieiras assadas, purê de batata-doce e gengibre, emulsão de leite de coco defumado e condimentos. Saint-Jacques (+2€) - Saint-Jacques rôties, purée de patate douce au gingembre, émulsion de lait de coco fumé et condiments
Pluma Ibérica (+€2) - Lombo de porco ibérico marinado com erva-cidreira, purê de batatas, cogumelos chanterelle, romã, amendoim e um molho reduzido com infusão de tamarindo. Pluma Ibérique (+2€) - Pluma Ibérique marinée à la citronnelle, purée de pomme de terre, girolles, grenade, cacahuètes et jus réduit parfumé au tamarin
Amok Trey (Revisitado) - Bacalhau negro, curry vermelho cambojano, servido com espinafre, pimentões e arroz cambojano. Amok Trey (Revisité) - Lieu noir, curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
Beringela - VG - Beringela salteada com cogumelos shiitake e chantarelas, servida com arroz cambojano, sementes de gergelim, cebola frita e cebolinha. Aubergine - V-G - Aubergine sautée, champignons shiitaké et girolles, servie avec riz cambodgien, sésame, oignons frits et cebette
Sobremesa Dessert
Fondant de chocolate amargo feito com chocolate Valrhona, aromatizado com fava tonka e servido com creme de baunilha de Madagascar. Moelleux au chocolat noir Valrhona, Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
Verrine estilo torta de limão Yuzu com merengue Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
Panna cotta de leite de coco, servida com frutas exóticas. Panna cotta au lait de coco, accompagnée de fruits exotiques
Creme brûlée de capim-limão e gengibre Crème brulée à la citronnelle gingembre
Café gourmet +€2, chá gourmet +€4 - Café e chá acompanhados de uma seleção de petits fours Le café gourmand + 2€, thé gourmand +4€ - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises
Champanhe gourmet +10€ - Taça de champanhe acompanhada de uma seleção de petits fours Le champagne gourmand +10€ - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
MENU DO MIDI MENU DU MIDI
Platina Plat
19.90€
Entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa Entrée + plat ou plat+ dessert
25.90€
Entrada + prato principal + sobremesa Entrée + plat + dessert
31.90€
Entradas Entrées
escolha de entrada Entrée au choix
Rolinhos primavera de frango especiais - Coração de alface romana, molho agridoce e ervas frescas. Nems au poulet signature - Cœur de sucrine, sauce aigre douce et d’herbes fraîches
Chanterelles - Creme de sopa de cogumelos chanterelle aromatizado com capim-limão, ovo orgânico cozido no ponto, croutons e ervas frescas. Girolles - Crème de girolles parfumée à la citronnelle, œuf bio parfait, croûtons, herbes fraîches
Truta gravlax - Truta gravlax, sifão de haddock, romã, cebola roxa em conserva, condimentos Truite en gravlax - Truite en gravlax, siphon de haddock, grenade, pickles d'oignon rouge, condiments
Vieiras (+€2) - Carpaccio de vieiras, guacamole de capim-limão, maçã Granny Smith, rabanete rosa, coentro Saint-Jacques (+2€) - Carpaccio de Saint-Jacques, guacamole à la citronnelle, pomme Granny Smith, radis rose, coriandre
Macarrão soba em caldo de shiitake - Ovo orgânico perfeito, alga nori, ervas frescas Nouille Soba au bouillon de shiitakés - Œuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Lugar Plats
Prato de escolha Plat au choix
Filé de carne francês especial (+€4) - Filé de carne fatiado finamente ao estilo "Tigre Chorão", temperado com ervas frescas e servido com arroz cambojano. Filet de bœuf français signature (+4€) - Filet de bœuf, émincé façon « Tigre qui pleure », parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien
Macarrão soba - Macarrão soba frito com camarão, acelga chinesa, cenoura ralada e coentro fresco. Nouille soba - Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
Vieiras (+€2) - Vieiras assadas, purê de batata-doce e gengibre, emulsão de leite de coco defumado e condimentos. Saint-Jacques (+2€) - Saint-Jacques rôties, purée de patate douce au gingembre, émulsion de lait de coco fumé et condiments
Pluma Ibérica (+€2) - Lombo de porco ibérico marinado com erva-cidreira, purê de batatas, cogumelos chanterelle, romã, amendoim e um molho reduzido com infusão de tamarindo. Pluma Ibérique (+2€) - Pluma Ibérique marinée à la citronnelle, purée de pomme de terre, girolles, grenade, cacahuètes et jus réduit parfumé au tamarin
Amok Trey (revisitado) - Bacalhau negro, curry vermelho cambojano, servido com espinafre, pimentões e arroz cambojano. Amok Trey (revisité) - Lieu noir, curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
Beringela - VG - Beringela salteada com cogumelos shiitake e chantarelas, servida com arroz cambojano, sementes de gergelim, cebola frita e cebolinha. Aubergine - V-G - Aubergine sautée, champignons shiitaké et girolles, servie avec riz cambodgien, sésame, oignons frits et cébette
Sobremesa Dessert
Fondant de chocolate amargo feito com chocolate Valrhona, aromatizado com fava tonka e servido com creme de baunilha de Madagascar. Moelleux au chocolat noir Valrhona, Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
Verrine estilo torta de limão Yuzu com merengue Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
Panna cotta de leite de coco, servida com frutas exóticas. Panna cotta au lait de coco, accompagnée de fruits exotiques
Creme brûlée de gengibre com capim-limão Crème brûlée à la citronnelle gingembre
Café gourmet (+€2), chá gourmet (+€4) - Café e chá acompanhados de uma seleção de petits fours Le café gourmand (+ 2€), thé gourmand (+4€) - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises
Champanhe gourmet (+€10) - Uma taça de champanhe acompanhada de uma seleção de petits fours Le champagne gourmand (+10€ ) - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
CARDÁPIO DA NOITE MENU DU SOIR
Entradas Entrées
Rolinhos Primavera de Frango Especiais Nems au poulet signature
Coração de alface romana, molho agridoce com ervas frescas. Cœur de sucrine, sauce aigre douce et d’herbes fraîches
11.00€
Coração de alface romana, molho agridoce com ervas frescas. Cœur de sucrine, sauce aigre douce et d’herbes fraîches
Cantarelos Girolles
Creme de sopa de cogumelos chanterelle aromatizado com capim-limão, ovo orgânico cozido no ponto, croutons e ervas frescas. Crème de girolles parfumée à la citronnelle, œuf bio parfait, croûtons, herbes fraîches
13.00€
Creme de sopa de cogumelos chanterelle aromatizado com capim-limão, ovo orgânico cozido no ponto, croutons e ervas frescas. Crème de girolles parfumée à la citronnelle, œuf bio parfait, croûtons, herbes fraîches
Truta gravlax Truite en gravlax
Espuma de haddock, romã, cebola roxa em conserva, condimentos Siphon de haddock, grenade, pickles d'oignon rouge, condiments
13.90€
Espuma de haddock, romã, cebola roxa em conserva, condimentos Siphon de haddock, grenade, pickles d'oignon rouge, condiments
São Tiago Saint-Jacques
Carpaccio de vieiras, guacamole de capim-limão, maçã Granny Smith, rabanete rosa, coentro Carpaccio de Saint-Jacques, guacamole à la citronnelle, pomme Granny Smith, radis rose, coriandre
14.00€
Carpaccio de vieiras, guacamole de capim-limão, maçã Granny Smith, rabanete rosa, coentro Carpaccio de Saint-Jacques, guacamole à la citronnelle, pomme Granny Smith, radis rose, coriandre
Macarrão soba em caldo de shiitake Nouille Soba au bouillon de shiitakés
Ovo orgânico perfeito, alga nori, ervas frescas Œuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
12.00€
Ovo orgânico perfeito, alga nori, ervas frescas Œuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Lugar Plats
Filé de carne bovina francesa Signature Filet de bœuf français signature
Filé mignon fatiado ao estilo "Tigre Chorão", temperado com ervas frescas e servido com arroz cambojano. Filet de bœuf, émincé façon « Tigre qui pleure », parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien
28.90€
Filé mignon fatiado ao estilo "Tigre Chorão", temperado com ervas frescas e servido com arroz cambojano. Filet de bœuf, émincé façon « Tigre qui pleure », parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien
Macarrão soba Nouille soba
Macarrão soba frito com camarão, pak choi, cenoura ralada e coentro fresco. Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
23.90€
Macarrão soba frito com camarão, pak choi, cenoura ralada e coentro fresco. Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
São Tiago Saint-Jacques
Vieiras assadas, purê de batata-doce e gengibre, emulsão de leite de coco defumado e condimentos. Saint-Jacques rôties, purée de patate douce au gingembre, émulsion de lait de coco fumé et condiments
25.50€
Vieiras assadas, purê de batata-doce e gengibre, emulsão de leite de coco defumado e condimentos. Saint-Jacques rôties, purée de patate douce au gingembre, émulsion de lait de coco fumé et condiments
Pluma Ibérica Pluma Ibérique
Paleta de porco ibérico marinada com capim-limão, purê de batatas, cogumelos chanterelle, romã, amendoim e um molho reduzido com aroma de tamarindo. Pluma Ibérique marinée à la citronnelle, purée de pomme de terre, girolles, grenade, cacahuètes et jus réduit parfumé au tamarin
26.50€
Paleta de porco ibérico marinada com capim-limão, purê de batatas, cogumelos chanterelle, romã, amendoim e um molho reduzido com aroma de tamarindo. Pluma Ibérique marinée à la citronnelle, purée de pomme de terre, girolles, grenade, cacahuètes et jus réduit parfumé au tamarin
Amok Trey (revisitado) Amok Trey (revisité)
Bacalhau negro ao curry vermelho cambojano, servido com espinafre, pimentões e arroz cambojano. Lieu noir, curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
24.90€
Bacalhau negro ao curry vermelho cambojano, servido com espinafre, pimentões e arroz cambojano. Lieu noir, curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
Beringela - VG Aubergine - V-G
Berinjela salteada, cogumelos shiitake e cantarelos, servidos com arroz cambojano, sementes de gergelim, cebola frita e cebolinha. Aubergine sautée, champignons shiitaké et girolles, servie avec riz cambodgien, sésame, oignons frits et cébette
22.90€
Berinjela salteada, cogumelos shiitake e cantarelos, servidos com arroz cambojano, sementes de gergelim, cebola frita e cebolinha. Aubergine sautée, champignons shiitaké et girolles, servie avec riz cambodgien, sésame, oignons frits et cébette
Sobremesas Desserts
Bolo de chocolate amargo Valrhona Moelleux au chocolat noir Valrhona
Aromatizado com fava tonka e servido com creme de baunilha de Madagascar. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
12.00€
Aromatizado com fava tonka e servido com creme de baunilha de Madagascar. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
Verrine estilo torta de limão Yuzu com merengue Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
11.00€
Panna cotta de leite de coco, servida com frutas exóticas. Panna cotta au lait de coco, accompagnée de fruits exotiques
11.00€
Creme brûlée de gengibre com capim-limão Crème brûlée à la citronnelle gingembre
11.00€
O café gourmet Le café gourmand
Café acompanhado de uma seleção de petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
13.50€
Café acompanhado de uma seleção de petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
Chá gourmet Thé gourmand
Chá acompanhado de uma variedade de doces. Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
14.50€
Chá acompanhado de uma variedade de doces. Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
Champanhe gourmet Le champagne gourmand
Uma taça de champanhe acompanhada de uma seleção de petits fours. Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
20.00€
Uma taça de champanhe acompanhada de uma seleção de petits fours. Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
BEBIDAS GELADAS BOISSONS FRAÎCHES
Coca-cola Coca-cola
4.50€
Coca-Cola Zero Coca-cola zéro
4.50€
Schweppes Citrus Schweppes agrumes
4.50€
Tônico indiano Indian tonic
4.50€
Suco de frutas granini Jus de fruits granini
Maçã, laranja, lichia Pomme, orange, litchi
4.50€
Maçã, laranja, lichia Pomme, orange, litchi
Chá Fuze Fuze tea
4.50€
Orangina Orangina
4.50€
Cerveja de gengibre Ginger beer
Sem álcool Sans alcool
5.00€
Sem álcool Sans alcool
1L
2L
Evian Evian
3.50€
6.00€
Perrier Perrier
3.50€
6.00€
CERVEJAS BIÈRES
Cerveja parisiense orgânica Bière parisienne bio
6.00€
Cerveja Felsgold Bière felsgold
5.00€
APERITIVOS APÉRITIFS
Taça de champanhe - 12cl Coupe de champagne - 12cl
10.00€
Kir royal cassis - 12cl Kir royal cassis - 12cl
12.00€
Couro Real Framboesa - 12cl Kir royal framboise - 12cl
12.00€
Kir royal mulberry - 12cl Kir royal mûre - 12cl
12.00€
Kir vin blanc cassis - 12cl Kir vin blanc cassis - 12cl
5.50€
Vinho branco Kir com framboesa - 12cl Kir vin blanc framboise - 12cl
5.50€
Kir (vinho branco e amora) - 12cl Kir vin blanc mûre - 12cl
5.50€
Kir (vinho branco ou tinto) - 6cl Kir vin blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Martini branco ou tinto - 6cl Martini blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Ricard - 4cl Ricard - 4cl
5.00€
Lágrimas Suze
5.50€
Rum Cubano Eminente - 4cl Rhum éminente cuba - 4cl
10.00€
Uísque de grãos Nikka Coffey - 4cl Nikka coffey grain whisky - 4cl
9.00€
ponche pequeno caseiro Petit punch maison
10.00€
Sangria maison Sangria maison
6.00€
americano Américano
9.00€
Limoncello spritz Limoncello spritz
12.00€
O Saint-Germain Spritz Le Saint-Germain spritz
12.00€
Apérol spritz Apérole spritz
10.00€
coquetel sem álcool Cocktail sans alcool
10.00€
Os Digestivos LES DIGESTIFS
Cognac xo Cognac xo
9.00€
Obtenha 27 - 4cl Get 27 - 4cl
7.00€
Disaronno / Amaretto Disaronno / amaretto
8.00€
Vodka pura de grãos Minkoff - 5cl Vodka pur grain minkoff - 5cl
8.00€
Vodka japonesa Haku - 5cl Haku vodka japonais - 5cl
10.00€
Rum cubano de excelente qualidade - 4cl Eminente ron de cuba - 4cl
10.00€
VINHOS A TAÇA VINS AU VERRE
Vermelhos Rouges
Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de Loire - 14cl Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de loire - 14cl
8.00€
Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl
7.50€
Gigondas Cuvée Prestige 2022 Vale do Ródano - 14cl Gigondas Cuvée Prestige 2022 Vallée du Rhône - 14cl
8.50€
Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl
7.50€
Brancos Blancs
Petit Chablis Domaine du Chardonnay 2023 Borgonha - 14cl Petit Chablis Domaine du chardonnay 2023 Bourgogne - 14cl
8.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de loire - 14cl
8.00€
AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl
7.50€
Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl
6.50€
AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl
8.50€
Rosa Rosés
Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de Provence - 14cl Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de provence - 14cl
7.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl
7.50€
CHAMPAGNES MAISON FALLET DART CHAMPAGNES MAISON FALLET DART
O caso de dart millésime brut Fallet dart millesime brut
65.00€
O caso dart millesime extra - brut Fallet dart millesime extra - brut
65.00€
Dardos, grande seleção de crus Fallet dart grande sélection brut
52.00€
BEBIDAS QUENTES BOISSONS CHAUDES
Café orgânico Malongo Café malongo bio
3.10€
Deca malongo bio Déca malongo bio
2.90€
Café cremoso Malongo Café malongo créme
4.50€
Café Malongo, grande Café malongo allongé
3.50€
Chá - peças de chá Thé - kusmi tea
4.50€
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