ru
МЕНЮ ОБЕДА НА ВЫХОДНЫЕ MENU DE WEEK-END MIDI
Плат Plat
22.90€
Закуска + основное блюдо или основное блюдо + десерт Entrée + plat ou plat+ dessert
31.90€
Закуска + основное блюдо + десерт Entrée + plat + dessert
38.90€
Входы Entrées
Фирменные куриные спринг-роллы — сердцевина салата ромэн, кисло-сладкий соус и свежая зелень Nems au poulet signature - Cœur de sucrine, sauce aigre douce et herbes fraiches
Лисички - сливочный соус из лисичек, приправленный лемонграссом, идеально приготовленное органическое яйцо, крутоны, свежая зелень Girolles - Crème de girolles parfumée à la citronnelle, œuf bio parfait, croûtons, herbes fraîches
Форель Гравлакс - Форель Гравлакс, сифон пикши, гранат, маринованный красный лук, приправы Truite en gravlax - Truite en gravlax, siphon de haddock, grenade, pickles d'oignon rouge, condiments
Гребешки (+2 евро) — карпаччо из гребешков, гуакамоле с лемонграссом, яблоко сорта «Гренни Смит», розовый редис, кинза Saint-Jacques (+2€) - Carpaccio de Saint-Jacques, guacamole à la citronnelle, pomme Granny Smith, radis rose, coriandre
Лапша соба в бульоне шиитаке — идеальное органическое яйцо, водоросли нори, свежие травы Nouille soba au bouillon de shiitakés - Œuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Место Plats
Фирменное французское филе говядины (+4 евро) — нарезанное ломтиками филе говядины в стиле «Плачущий тигр», приправленное свежими травами, подается с камбоджийским рисом. Filet de bœuf français signature (+4€) - Filet de bœuf, émincé, façon Tigre qui pleure parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien
Лапша соба — обжаренная лапша соба с креветками, пак-чой, тертой морковью и свежей кинзой. Nouille soba - Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
Гребешки (+2 евро) — жареные гребешки, пюре из сладкого картофеля и имбиря, копченая эмульсия из кокосового молока и приправы Saint-Jacques (+2€) - Saint-Jacques rôties, purée de patate douce au gingembre, émulsion de lait de coco fumé et condiments
Pluma Ibérique (+2 евро) — иберийская свиная вырезка, маринованная с лемонграссом, картофельным пюре, лисичками, гранатом, арахисом и тушеным соусом с тамариндом. Pluma Ibérique (+2€) - Pluma Ibérique marinée à la citronnelle, purée de pomme de terre, girolles, grenade, cacahuètes et jus réduit parfumé au tamarin
Amok Trey (Revisited) — чёрная треска, камбоджийский красный карри, подается со шпинатом, перцем и камбоджийским рисом Amok Trey (Revisité) - Lieu noir, curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
Баклажаны - VG - Обжаренные баклажаны, грибы шиитаке и лисички, подаются с камбоджийским рисом, семенами кунжута, жареным луком и зеленым луком. Aubergine - V-G - Aubergine sautée, champignons shiitaké et girolles, servie avec riz cambodgien, sésame, oignons frits et cebette
Десерт Dessert
Фондан из темного шоколада, приготовленный из шоколада Valrhona, с добавлением бобов тонка и подаваемый с заварным кремом из мадагаскарской ванили. Moelleux au chocolat noir Valrhona, Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
Веррин в стиле лимонного тарта Юдзу с безе Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
Панна-котта из кокосового молока, подается с экзотическими фруктами Panna cotta au lait de coco, accompagnée de fruits exotiques
Крем-брюле с лемонграссом и имбирем Crème brulée à la citronnelle gingembre
Изысканный кофе +2€, изысканный чай +4€ - Кофе и чай в сопровождении ассортимента птифуров Le café gourmand + 2€, thé gourmand +4€ - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises
Изысканное шампанское + 10 евро — бокал шампанского в сопровождении ассортимента закусок. Le champagne gourmand +10€ - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
MENU DU MIDI MENU DU MIDI
Плат Plat
19.90€
Закуска + основное блюдо или основное блюдо + десерт Entrée + plat ou plat+ dessert
25.90€
Закуска + основное блюдо + десерт Entrée + plat + dessert
31.90€
Входы Entrées
выбор стартера Entrée au choix
Фирменные куриные спринг-роллы — сердцевина салата ромэн, кисло-сладкий соус и свежая зелень Nems au poulet signature - Cœur de sucrine, sauce aigre douce et d’herbes fraîches
Лисички - Суп-пюре из лисичек, приправленный лемонграссом, идеально приготовленное органическое яйцо, крутоны, свежая зелень Girolles - Crème de girolles parfumée à la citronnelle, œuf bio parfait, croûtons, herbes fraîches
Форель Гравлакс - Форель Гравлакс, сифон пикши, гранат, маринованный красный лук, приправы Truite en gravlax - Truite en gravlax, siphon de haddock, grenade, pickles d'oignon rouge, condiments
Гребешки (+2 евро) — карпаччо из гребешков, гуакамоле с лемонграссом, яблоко сорта «Гренни Смит», розовый редис, кинза Saint-Jacques (+2€) - Carpaccio de Saint-Jacques, guacamole à la citronnelle, pomme Granny Smith, radis rose, coriandre
Лапша соба в бульоне шиитаке — идеальное органическое яйцо, водоросли нори, свежие травы Nouille Soba au bouillon de shiitakés - Œuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Место Plats
Блюдо по выбору Plat au choix
Фирменное французское филе говядины (+4 евро) — тонко нарезанное филе говядины в стиле «Плачущий тигр», приправленное свежими травами, подается с камбоджийским рисом. Filet de bœuf français signature (+4€) - Filet de bœuf, émincé façon « Tigre qui pleure », parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien
Лапша соба — обжаренная лапша соба с креветками, пак-чой, тертой морковью и свежей кинзой. Nouille soba - Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
Гребешки (+2 евро) — жареные гребешки, пюре из сладкого картофеля и имбиря, копченая эмульсия из кокосового молока и приправы Saint-Jacques (+2€) - Saint-Jacques rôties, purée de patate douce au gingembre, émulsion de lait de coco fumé et condiments
Pluma Ibérique (+2 евро) — иберийская свиная вырезка, маринованная с лемонграссом, картофельным пюре, лисичками, гранатом, арахисом и тушеным соусом с тамариндом. Pluma Ibérique (+2€) - Pluma Ibérique marinée à la citronnelle, purée de pomme de terre, girolles, grenade, cacahuètes et jus réduit parfumé au tamarin
Amok Trey (повторное посещение) — чёрная треска, камбоджийский красный карри, подается со шпинатом, перцем и камбоджийским рисом Amok Trey (revisité) - Lieu noir, curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
Баклажаны - VG - Обжаренные баклажаны, грибы шиитаке и лисички, подаются с камбоджийским рисом, семенами кунжута, жареным луком и зеленым луком. Aubergine - V-G - Aubergine sautée, champignons shiitaké et girolles, servie avec riz cambodgien, sésame, oignons frits et cébette
Десерт Dessert
Фондан из темного шоколада, приготовленный из шоколада Valrhona, с добавлением бобов тонка и подаваемый с заварным кремом из мадагаскарской ванили. Moelleux au chocolat noir Valrhona, Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
Веррин в стиле лимонного тарта Юдзу с безе Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
Панна-котта из кокосового молока, подается с экзотическими фруктами Panna cotta au lait de coco, accompagnée de fruits exotiques
Имбирный крем-брюле с лемонграссом Crème brûlée à la citronnelle gingembre
Изысканный кофе (+2 евро), изысканный чай (+4 евро) — кофе и чай с ассортиментом птифуров Le café gourmand (+ 2€), thé gourmand (+4€) - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises
Изысканное шампанское (+10 евро) — бокал шампанского в сочетании с ассортиментом закусок. Le champagne gourmand (+10€ ) - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
ВЕЧЕРНЕЕ МЕНЮ MENU DU SOIR
Входы Entrées
Фирменные куриные спринг-роллы Nems au poulet signature
Сердцевина салата ромэн, кисло-сладкий соус со свежими травами Cœur de sucrine, sauce aigre douce et d’herbes fraîches
11.00€
Сердцевина салата ромэн, кисло-сладкий соус со свежими травами Cœur de sucrine, sauce aigre douce et d’herbes fraîches
Лисички Girolles
Крем-суп из лисичек, приправленный лемонграссом, с идеально приготовленным органическим яйцом, гренками и свежей зеленью Crème de girolles parfumée à la citronnelle, œuf bio parfait, croûtons, herbes fraîches
13.00€
Крем-суп из лисичек, приправленный лемонграссом, с идеально приготовленным органическим яйцом, гренками и свежей зеленью Crème de girolles parfumée à la citronnelle, œuf bio parfait, croûtons, herbes fraîches
Форель Гравлакс Truite en gravlax
Пена из пикши, гранат, маринованный красный лук, приправы Siphon de haddock, grenade, pickles d'oignon rouge, condiments
13.90€
Пена из пикши, гранат, маринованный красный лук, приправы Siphon de haddock, grenade, pickles d'oignon rouge, condiments
Святой Иаков Saint-Jacques
Карпаччо из гребешков, гуакамоле с лемонграссом, яблоко сорта «Гренни Смит», розовый редис, кориандр Carpaccio de Saint-Jacques, guacamole à la citronnelle, pomme Granny Smith, radis rose, coriandre
14.00€
Карпаччо из гребешков, гуакамоле с лемонграссом, яблоко сорта «Гренни Смит», розовый редис, кориандр Carpaccio de Saint-Jacques, guacamole à la citronnelle, pomme Granny Smith, radis rose, coriandre
Лапша соба в бульоне шиитаке Nouille Soba au bouillon de shiitakés
Идеальное органическое яйцо, водоросли нори, свежие травы Œuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
12.00€
Идеальное органическое яйцо, водоросли нори, свежие травы Œuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Место Plats
Фирменное французское филе говядины Filet de bœuf français signature
Говяжье филе, нарезанное ломтиками в стиле «Плачущий тигр», приправленное свежими травами, подается с камбоджийским рисом. Filet de bœuf, émincé façon « Tigre qui pleure », parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien
28.90€
Говяжье филе, нарезанное ломтиками в стиле «Плачущий тигр», приправленное свежими травами, подается с камбоджийским рисом. Filet de bœuf, émincé façon « Tigre qui pleure », parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien
Лапша соба Nouille soba
Жареная лапша соба с креветками, пак-чой, тертой морковью и свежей кинзой Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
23.90€
Жареная лапша соба с креветками, пак-чой, тертой морковью и свежей кинзой Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
Святой Иаков Saint-Jacques
Жареные гребешки, пюре из сладкого картофеля и имбиря, копченая эмульсия из кокосового молока и приправы Saint-Jacques rôties, purée de patate douce au gingembre, émulsion de lait de coco fumé et condiments
25.50€
Жареные гребешки, пюре из сладкого картофеля и имбиря, копченая эмульсия из кокосового молока и приправы Saint-Jacques rôties, purée de patate douce au gingembre, émulsion de lait de coco fumé et condiments
Иберийская плюма Pluma Ibérique
Свиная лопатка иберийского происхождения, маринованная с лемонграссом, картофельным пюре, лисичками, гранатом, арахисом и тушеным соусом с ароматом тамаринда Pluma Ibérique marinée à la citronnelle, purée de pomme de terre, girolles, grenade, cacahuètes et jus réduit parfumé au tamarin
26.50€
Свиная лопатка иберийского происхождения, маринованная с лемонграссом, картофельным пюре, лисичками, гранатом, арахисом и тушеным соусом с ароматом тамаринда Pluma Ibérique marinée à la citronnelle, purée de pomme de terre, girolles, grenade, cacahuètes et jus réduit parfumé au tamarin
Амок Трей (повторное посещение) Amok Trey (revisité)
Черная треска, камбоджийский красный карри, подается со шпинатом, перцем и камбоджийским рисом Lieu noir, curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
24.90€
Черная треска, камбоджийский красный карри, подается со шпинатом, перцем и камбоджийским рисом Lieu noir, curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
Баклажан - VG Aubergine - V-G
Жареные баклажаны, грибы шиитаке и лисички, подаются с камбоджийским рисом, семенами кунжута, жареным луком и зеленым луком Aubergine sautée, champignons shiitaké et girolles, servie avec riz cambodgien, sésame, oignons frits et cébette
22.90€
Жареные баклажаны, грибы шиитаке и лисички, подаются с камбоджийским рисом, семенами кунжута, жареным луком и зеленым луком Aubergine sautée, champignons shiitaké et girolles, servie avec riz cambodgien, sésame, oignons frits et cébette
Десерты Desserts
Темный шоколадный торт Valrhona Moelleux au chocolat noir Valrhona
С ароматом бобов тонка и подается с заварным кремом из мадагаскарской ванили. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
12.00€
С ароматом бобов тонка и подается с заварным кремом из мадагаскарской ванили. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
Веррин в стиле лимонного тарта Юдзу с безе Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
11.00€
Панна-котта из кокосового молока, подается с экзотическими фруктами Panna cotta au lait de coco, accompagnée de fruits exotiques
11.00€
Имбирный крем-брюле с лемонграссом Crème brûlée à la citronnelle gingembre
11.00€
Изысканный кофе Le café gourmand
Кофе с ассортиментом птифуров Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
13.50€
Кофе с ассортиментом птифуров Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
Изысканный чай Thé gourmand
Чай с ассортиментом сладких угощений Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
14.50€
Чай с ассортиментом сладких угощений Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
Изысканное шампанское Le champagne gourmand
Бокал шампанского в сопровождении ассортимента закусок Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
20.00€
Бокал шампанского в сопровождении ассортимента закусок Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ BOISSONS FRAÎCHES
Кока-Кола Coca-cola
4.50€
Coca-Cola Zero Coca-cola zéro
4.50€
Швеппс цитрусовый Schweppes agrumes
4.50€
Индийский тоник Indian tonic
4.50€
Jus de fruits granini Jus de fruits granini
Яблоко, апельсин, личи Pomme, orange, litchi
4.50€
Яблоко, апельсин, личи Pomme, orange, litchi
Чай Фьюз Fuze tea
4.50€
Оранжина Orangina
4.50€
Имбирное пиво Ginger beer
Без алкоголя Sans alcool
5.00€
Без алкоголя Sans alcool
1L
2L
Эвиан Evian
3.50€
6.00€
Перье Perrier
3.50€
6.00€
ПИВО BIÈRES
Органическое парижское пиво Bière parisienne bio
6.00€
Пиво Фельсгольд Bière felsgold
5.00€
АПЕРИТИВЫ APÉRITIFS
Бокал шампанского - 120 мл Coupe de champagne - 12cl
10.00€
Кир роял кассис - 12cl Kir royal cassis - 12cl
12.00€
Малиновый королевский кожаный - 120 мл Kir royal framboise - 12cl
12.00€
Кир Роял Шелковица - 120 мл Kir royal mûre - 12cl
12.00€
Kir vin blanc cassis - 12cl Kir vin blanc cassis - 12cl
5.50€
Белое вино Кир малиновое - 120 мл Kir vin blanc framboise - 12cl
5.50€
Кир (белое вино и ежевика) - 120 мл Kir vin blanc mûre - 12cl
5.50€
Кир (белое или красное вино) - 60 мл Kir vin blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Белый или красный мартини - 60 мл Martini blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Рикар - 4cl Ricard - 4cl
5.00€
Слезы Suze
5.50€
Выдающийся кубинский ром - 40 мл Rhum éminente cuba - 4cl
10.00€
Зерновой виски Nikka coffey - 40 мл Nikka coffey grain whisky - 4cl
9.00€
Маленький самодельный пунш Petit punch maison
10.00€
Сангрия мэзон Sangria maison
6.00€
американский Américano
9.00€
Лимончелло-шприц Limoncello spritz
12.00€
Сен-Жерменский спритц Le Saint-Germain spritz
12.00€
Апероль-шприц Apérole spritz
10.00€
Безалкогольный коктейль Cocktail sans alcool
10.00€
ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА LES DIGESTIFS
Коньяк xo Cognac xo
9.00€
Получить 27 - 4cl Get 27 - 4cl
7.00€
Disaronno / amaretto Disaronno / amaretto
8.00€
Водка пур граун минкофф - 5cl Vodka pur grain minkoff - 5cl
8.00€
Японская водка Haku - 5cl Haku vodka japonais - 5cl
10.00€
Выдающийся кубинский ром - 4cl Eminente ron de cuba - 4cl
10.00€
ВИНА ПО БОКАЛАМ VINS AU VERRE
Красные Rouges
Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de Loire - 14cl Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de loire - 14cl
8.00€
Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Бордо - 14cl Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl
7.50€
Gigondas Cuvée Prestige 2022 Долина Роны - 14cl Gigondas Cuvée Prestige 2022 Vallée du Rhône - 14cl
8.50€
Шато Ля Фрейнель Каберне Совиньон Бордо - 14cl Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl
7.50€
Белые Blancs
Petit Chablis Domaine du Chardonnay 2023 Бургундия - 14cl Petit Chablis Domaine du chardonnay 2023 Bourgogne - 14cl
8.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de loire - 14cl
8.00€
AOP Рислинг Сильванер Кло Де Ла Фоли Марко Эльзас - 14cl AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl
7.50€
Винт Марс Ле Пьер Д'Орель - 14cl Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl
6.50€
AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl
8.50€
Розовое вино Rosés
Château Cavalier Cuvée Marafiance Кот-де-Прованс - 14cl Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de provence - 14cl
7.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Луара - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl
7.50€
ШАМПАНСКОЕ ВЕЩЕСТВО ФАЛЛЕ ДАРТ CHAMPAGNES MAISON FALLET DART
Дело о дарт миллезим брют Fallet dart millesime brut
65.00€
The case dart millesime extra - brut Fallet dart millesime extra - brut
65.00€
Dart большой выбор сырой Fallet dart grande sélection brut
52.00€
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ BOISSONS CHAUDES
Органический кофе Малонго Café malongo bio
3.10€
Дека малонго био Déca malongo bio
2.90€
Кофе со сливками Малонго Café malongo créme
4.50€
Кофе Малонго, большой Café malongo allongé
3.50€
Чай - кусочки чая Thé - kusmi tea
4.50€
© Авторское право 2025 - Petite boussole - все права защищены