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MITTAGSMENÜ FÜR DAS WOCHENENDE MENU DE WEEK-END MIDI
Plat Plat
22.90€
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + plat ou plat+ dessert
31.90€
Vorspeise + Hauptgang + Dessert Entrée + plat + dessert
38.90€
Eingänge Entrées
Hähnchen-Frühlingsrollen nach Art des Hauses – mit Mini-Römersalat, süß-saurer Sauce und frischen Kräutern Nems au poulet signature - Cour de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraiches
Grüner Spargel – Perfektes Bio-Ei, Tamarinden-Vinaigrette, Erbsen und geriebener Parmesan Asperge verte - Œuf bio parfait, vinaigrette au tamarin, petits pois et parmesan râpé
Dorade Ceviche (+€2) - Kokosmilch mit Zitronengrasaroma und passenden Beilagen Ceviche Daurade (+2€) - Lait de coco parfumé à la citronnelle, et ses condiments
Perfektes Bio-Ei (+€1) – Cremesuppe mit braunen Champignons, Trüffelspänen und Knoblauchcroutons Oeuf bio parfait (+1€) - Crème de champignons bruns, brisures de truffe et croûtons à l'ail
Krabbenfleisch-„Pleah“ (+€2) – Grapefruit, Granny-Smith-Apfel, Minze, Kaffir-Limettenblätter, Erdnüsse und frische Kräuter Pleah" de chair de crabe (+2€) - Pamplemousse, granny Smith, menthe, feuilles de combana, cacahuètes et herbes fraîches
Soba-Nudeln in Shiitake-Brühe – Soba-Nudeln serviert mit einem perfekt gekochten Bio-Ei, Nori-Algen und frischen Kräutern Soba au bouillon de shiitaké - Nouilles soba accompagnées d'un oeuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Ort Plats
Französisches Rinderfilet (4 € Aufpreis) – Geschnittenes Rinderfilet, hauseigene Sauce, frische Kräuter, serviert mit kambodschanischem Reis Filet de bœuf français signature (+4€) - Émincé de filet de boeuf, sauce incontournable, herbes fraiches, servi avec du riz cambodgien
Soba-Nudeln – Gebratene Soba-Nudeln mit Garnelen, Pak Choi, panierten Karotten und frischem Koriander. Nouille soba - Nouilles soba sautées aux crevettes, pak choi, carottes napées et coriandre fraiche.
Entenbrust (+€2) – Entenbrust, serviert mit einer Tamarinden-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und saisonalem Gemüse Magret de canard (+2€) - Magret de canard, accompagné d'une sauce tamarin au gingembre, mousseline de pommes de terre et légumes de saison
Khmer-Rindertartar (+€2) - Gerösteter Reis, Erdnüsse, Granny-Smith-Apfel, frische Kräuter und Gewürze Tartare de boeuf façon khmer (+2€) - Riz grillé, cacahuètes, pomme Granny Smith, herbes fraiches et condiments
Amok Trey (Neu interpretiert) – Schwarzer Kabeljau in kambodschanischem rotem Curry, serviert mit Spinat, Paprika und kambodschanischem Reis Amok Trey (Revisité) - Lieu noir au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
Aubergine - VG - Aubergine, sautiert mit Knoblauch, Ingwer und Kampot-Pfeffer, serviert mit kambodschanischem Reis Aubergine - V-G - Aubergine sautée à l'ail, gingembre et poivre de Kampot, accompagnée de riz cambodgien
Nachtisch Dessert
Dunkles Schokoladenfondant aus Valrhona-Schokolade, aromatisiert mit Tonkabohne und serviert mit einer Madagaskar-Vanillecreme. Moelleux au chocolat noir Valrhona, Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
Verrine im Yuzu-Zitronen-Tarte-Stil mit Baiser Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
Tarte Tatin - Serviert mit Madagaskar-Vanillepudding Tarte Tatin - Accompagnée de sa crème anglaiseà la vanille de Madagascar
Frische Mango auf Klebreis mit Kokosmilch-Baiser Mangue fraiche sur riz gluant au lait de coco meringué
Banane mit Kokosmilch und Tapioka Banane au lait de coco et tapioca
Gourmet-Kaffee +2 € oder Gourmet-Tee +4 € – Kaffee und Tee werden mit einer Auswahl an Petit Fours serviert Le café gourmand + 2€ ou thé gourmand +4€ - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises
Gourmet-Champagner +10 € – Ein Glas Champagner, begleitet von einer Auswahl an Petit Fours Le champagne gourmand +10€ - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
MENU DU MIDI MENU DU MIDI
Plat Plat
19.90€
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + plat ou plat+ dessert
25.90€
Vorspeise + Hauptgang + Dessert Entrée + plat + dessert
31.90€
Eingänge Entrées
Auswahl der Vorspeise Entrée au choix
Hähnchen-Frühlingsrollen nach Spezialrezept – gefüllt mit Römersalatherzen, süß-saurer Sauce und frischen Kräutern Nems au poulet signature - Cœur de sucrine, sauce aigre douce aux herbes fraîches
Grüner Spargel – Perfektes Bio-Ei, Tamarinden-Vinaigrette, Erbsen und geriebener Parmesan Asperge verte - Œuf bio parfait, vinaigrette au tamarin, petits pois et parmesan râpé
Dorade Ceviche (+€2) - Kokosmilch mit Zitronengrasaroma und passenden Beilagen Ceviche Daurade (+2€) - Lait de coco parfumé d la citronnelle, et ses condiments
Perfektes Bio-Ei (+€1) – Cremesuppe mit braunen Champignons, Trüffelspänen und Knoblauchcroutons Oeuf bio parfait (+1€) - Crème de champignons bruns, brisures de truffe et croûtons à l'ail
Krabbenfleisch „Pleah“ (+€2) – Grapefruit, Granny-Smith-Apfel, Minze, Kaffir-Limettenblätter, Erdnüsse und frische Kräuter "Pleah" de chair de crabe (+2€) - Pamplemousse, grannny Smith, menthe, feuilles de combava, cacahuètes et herbes fraîches
Soba-Nudeln in Shiitake-Brühe – Soba-Nudeln serviert mit einem perfekt gekochten Bio-Ei, Nori-Algen und frischen Kräutern Soba au bouillon de shiitaké - Nouilles soba accompagnées d'un oeuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Ort Plats
Gericht nach Wahl Plat au choix
Rinderfilet (+€4) – Geschnittenes Rinderfilet, klassische Sauce, frische Kräuter, serviert mit kambodschanischem Reis Filet de bœuf (+4€) - Émincé de filet de boeuf, sauce incontournable, herbes fraiches, servi avec du riz cambodgien
Soba-Nudeln – Gebratene Soba-Nudeln mit Garnelen, Pak Choi, geraspelten Karotten und frischem Koriander Nouille soba - Nouilles soba sautées aux crevettes, pak choi, carottes râpées et coriandre fraîche
Entenbrust (+€2) – Entenbrust, serviert mit einer Tamarinden-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und saisonalem Gemüse Magret de canard (+2€) - Magret de canard, accompagné d'une sauce tamarin au gingembre, mousseline de pommes de terre et légumes de saison
Khmer-Rindertartar (+€2) - Gerösteter Reis, Erdnüsse, Granny-Smith-Apfel, frische Kräuter und Gewürze Tartare de boeuf façon khmer (+2€) - Riz grillé, cacahuètes, pomme Granny Smith, herbes fraiches et condiments
Amok Trey (neu interpretiert) – Schwarzer Kabeljau in kambodschanischem rotem Curry, serviert mit Spinat, Paprika und kambodschanischem Reis Amok Trey (revisité) - Lieu noir au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
Aubergine - VG - Aubergine, sautiert mit Knoblauch, Ingwer und Kampot-Pfeffer, serviert mit kambodschanischem Reis Aubergine - V-G - Aubergine sautée à l'ail, gingembre et poivre de Kampot, accompagnée de riz cambodgien
Nachtisch Dessert
Zartbitterschokoladenfondant von Valrhona – aromatisiert mit Tonkabohne und serviert mit einer Vanillecreme aus Madagaskar. Moelleux au chocolat noir Valrhona - Parfumé a la feve de tonka et accompagné d'une créme anglaise a la vanille de Madagascar
Verrine im Yuzu-Zitronen-Tarte-Stil mit Baiser Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
Tarte Tatin - Serviert mit Madagaskar-Vanillepudding Tarte Tatin - Accompagnée de sa crème anglaiseà la vanille de Madagascar
Frische Mango auf Klebreis mit Kokosmilch-Baiser Mangue fraiche sur riz gluant au lait de coco meringué
Banane mit Kokosmilch und Tapioka Banane au lait de coco et tapioca
Gourmet-Kaffee (+€2) oder Gourmet-Tee (+€4) – Kaffee & Tee mit einer Auswahl an süßen Leckereien Le Café gourmand (+2€) ou Le Thé gourmand (+4€) - Café & Thé accompagnes d'un assortiment de mignardises
Der Gourmet-Champagner (+€10) - Ein Glas Champagner, begleitet von einer Auswahl an Petits Fours Le champagne gourmand (+10€ ) - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
ABENDESSENMENÜ MENU DU SOIR
Eingänge Entrées
Frühlingsrollen mit Hähnchen und Gemüse Nems au poulet et aux légumes
Römersalatherzen, süß-saure Sauce mit frischen Kräutern Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches
12.00€
Römersalatherzen, süß-saure Sauce mit frischen Kräutern Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches
Grüner Spargel Asperge verte
Perfektes Bio-Ei, Tamarinden-Vinaigrette, Erbsen und geriebener Parmesan Oeuf bio parfait, vinaigrette au tamarin, petits pois et parmesan râpé
12.50€
Perfektes Bio-Ei, Tamarinden-Vinaigrette, Erbsen und geriebener Parmesan Oeuf bio parfait, vinaigrette au tamarin, petits pois et parmesan râpé
Dorade Ceviche Ceviche Daurade
Mit Zitronengras aromatisierte Kokosmilch und ihre Würzmittel Lait de coco parfumé a la citronnelle, et ses condiments
14.00€
Mit Zitronengras aromatisierte Kokosmilch und ihre Würzmittel Lait de coco parfumé a la citronnelle, et ses condiments
Perfektes Bio-Ei Oeuf bio parfait
Cremesuppe mit braunen Champignons, Trüffelspänen und Knoblauchcroutons Crème de champignons bruns, brisures de truffe et croûtons à l'ail
13.00€
Cremesuppe mit braunen Champignons, Trüffelspänen und Knoblauchcroutons Crème de champignons bruns, brisures de truffe et croûtons à l'ail
"Pleah" von Krabbenfleisch "Pleah" de chair de crabe
Grapefruit, Granny-Smith-Äpfel, Minze, Kaffir-Limettenblätter, Erdnüsse und frische Kräuter Pamplemousse, granny Smith, menthe, feuilles de combava, cacahuètes et herbes fraîches
13.00€
Grapefruit, Granny-Smith-Äpfel, Minze, Kaffir-Limettenblätter, Erdnüsse und frische Kräuter Pamplemousse, granny Smith, menthe, feuilles de combava, cacahuètes et herbes fraîches
Soba-Nudeln mit Shiitake-Brühe Soba au bouillon de shiitaké
Soba-Nudeln, serviert mit einem perfekt gekochten Bio-Ei, Nori-Algen und frischen Kräutern. Nouilles soba accompagnes d'un oeuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
12.00€
Soba-Nudeln, serviert mit einem perfekt gekochten Bio-Ei, Nori-Algen und frischen Kräutern. Nouilles soba accompagnes d'un oeuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Ort Plats
Rinderfilet Filet de bœuf
Dünn geschnittenes Rinderfilet, klassische Sauce, frische Kräuter, serviert mit kambodschanischem Reis Émincé de filet de boeuf, sauce incontournable, herbes fraiches, servi avec du riz cambodgien
30.90€
Dünn geschnittenes Rinderfilet, klassische Sauce, frische Kräuter, serviert mit kambodschanischem Reis Émincé de filet de boeuf, sauce incontournable, herbes fraiches, servi avec du riz cambodgien
Soba-Nudeln Nouille soba
Gebratene Soba-Nudeln mit Garnelen, Pak Choi, geraspelten Karotten und frischem Koriander Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
23.90€
Gebratene Soba-Nudeln mit Garnelen, Pak Choi, geraspelten Karotten und frischem Koriander Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
Entenbrust Magret de canard
Entenbrust, serviert mit einer Tamarinden-Ingwer-Sauce, Kartoffelmousseline und saisonalem Gemüse Magret de canard, accompagné d'une sauce tamarin au gingembre, mousseline de pommes de terre et légumes de saison
26.50€
Entenbrust, serviert mit einer Tamarinden-Ingwer-Sauce, Kartoffelmousseline und saisonalem Gemüse Magret de canard, accompagné d'une sauce tamarin au gingembre, mousseline de pommes de terre et légumes de saison
Rindfleischtartar nach Khmer-Art Tartare de bocuf façon khmer
Gerösteter Reis, Erdnüsse, Granny-Smith-Apfel, frische Kräuter und Gewürze Riz grillé, cacahuètes, pomme Granny Smith, herbes fraiches et condiments
26.00€
Gerösteter Reis, Erdnüsse, Granny-Smith-Apfel, frische Kräuter und Gewürze Riz grillé, cacahuètes, pomme Granny Smith, herbes fraiches et condiments
Amok Trey (erneut betrachtet) Amok Trey (revisité)
Schwarzer Kabeljau in kambodschanischem rotem Curry, serviert mit Spinat, Paprika und kambodschanischem Reis Lieu noir au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
24.90€
Schwarzer Kabeljau in kambodschanischem rotem Curry, serviert mit Spinat, Paprika und kambodschanischem Reis Lieu noir au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
Aubergine - VG Aubergine - V-G
Auberginen, sautiert mit Knoblauch, Ingwer und Kampot-Pfeffer, serviert mit kambodschanischem Reis Aubergine sautée à l'ail, gingembre et poivre de Kampot, accompagnée de riz cambodgien
22.90€
Auberginen, sautiert mit Knoblauch, Ingwer und Kampot-Pfeffer, serviert mit kambodschanischem Reis Aubergine sautée à l'ail, gingembre et poivre de Kampot, accompagnée de riz cambodgien
Desserts Desserts
Valrhona Dunkle Schokoladentorte Moelleux au chocolat noir Valrhona
Mit Tonkabohne aromatisiert und mit einer Madagaskar-Vanillecreme serviert Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
12.00€
Mit Tonkabohne aromatisiert und mit einer Madagaskar-Vanillecreme serviert Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
Verrine im Yuzu-Zitronen-Tarte-Stil mit Baiser Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
11.00€
Tarte Tatin Tarte Tatin
Serviert mit Madagaskar-Vanillepudding Accompagnée de sa crème anglaise à la vanille de Madagascar
12.00€
Serviert mit Madagaskar-Vanillepudding Accompagnée de sa crème anglaise à la vanille de Madagascar
Frische Mango auf Klebreis Mangue fraiche sur riz gluant
Mit Kokosmilch-Baiser Au lait de coco meringué
12.00€
Mit Kokosmilch-Baiser Au lait de coco meringué
Banane mit Kokosmilch und Tapioka Banane au lait de coco et tapioca
11.00€
Der Gourmetkaffee Le café gourmand
Kaffee mit einer Auswahl an Petit Fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
13.50€
Kaffee mit einer Auswahl an Petit Fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
Gourmet-Tee Thé gourmand
Tee, begleitet von einer Auswahl an süßen Leckereien Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
14.50€
Tee, begleitet von einer Auswahl an süßen Leckereien Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
Gourmet-Champagner Le champagne gourmand
Ein Glas Champagner, begleitet von einer Auswahl an Petits Fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
20.00€
Ein Glas Champagner, begleitet von einer Auswahl an Petits Fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
KALTE GETRÄNKE BOISSONS FRAÎCHES
Coca-Cola Coca-cola
4.50€
Coca-Cola Zero Coca-cola zéro
4.50€
Schweppes Zitrusfrüchte Schweppes agrumes
4.50€
Indisches Tonikum Indian tonic
4.50€
Jus de fruits granini Jus de fruits granini
Apfel, Orange, Litschi Pomme, orange, litchi
4.50€
Apfel, Orange, Litschi Pomme, orange, litchi
Fuze-Tee Fuze tea
4.50€
Orangina Orangina
4.50€
Ingwerbier Ginger beer
Alkoholfrei Sans alcool
5.00€
Alkoholfrei Sans alcool
1L
2L
Evian Evian
3.50€
6.00€
Perrier Perrier
3.50€
6.00€
BIER BIÈRES
Bio-Bier aus Paris Bière parisienne bio
6.00€
Felsgold Bier Bière felsgold
5.00€
Aperitifs APÉRITIFS
Glas Champagner – 12 cl Coupe de champagne - 12cl
10.00€
Kir Royal Cassis - 12 cl Kir royal cassis - 12cl
12.00€
Himbeer-Royal-Leder - 12 cl Kir royal framboise - 12cl
12.00€
Kir Royal Mulberry - 12 cl Kir royal mûre - 12cl
12.00€
Kir vin blanc cassis - 12cl Kir vin blanc cassis - 12cl
5.50€
Kir Weißwein Himbeere - 12 cl Kir vin blanc framboise - 12cl
5.50€
Kir (Weißwein und Brombeere) - 12 cl Kir vin blanc mûre - 12cl
5.50€
Kir (Weiß- oder Rotwein) - 6 cl Kir vin blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Weißer oder roter Martini – 6 cl Martini blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Ricard - 4cl Ricard - 4cl
5.00€
Tränen Suze
5.50€
Eminent Cuban Rum – 4 cl Rhum éminente cuba - 4cl
10.00€
Nikka Coffey Grain Whisky - 4cl Nikka coffey grain whisky - 4cl
9.00€
Kleiner hausgemachter Punsch Petit punch maison
10.00€
Sangria Maison Sangria maison
6.00€
amerikanisch Américano
9.00€
Limoncello-Spritzer Limoncello spritz
12.00€
Der Saint-Germain Spritz Le Saint-Germain spritz
12.00€
Apérole Spritz Apérole spritz
10.00€
Alkoholfreier Cocktail Cocktail sans alcool
10.00€
DIE VERDAUUNGSMITTEL LES DIGESTIFS
Cognac xo Cognac xo
9.00€
Holen Sie sich 27 - 4cl Get 27 - 4cl
7.00€
Disaronno / amaretto Disaronno / amaretto
8.00€
Wodka pur grain minkoff - 5cl Vodka pur grain minkoff - 5cl
8.00€
Haku japanischer Wodka - 5 cl Haku vodka japonais - 5cl
10.00€
Eminenter kubanischer Rum – 4 cl Eminente ron de cuba - 4cl
10.00€
WEINE IM GLAS VINS AU VERRE
Rote Rouges
Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de Loire - 14cl Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de loire - 14cl
8.00€
Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl
7.50€
Gigondas Cuvée Prestige 2022 Rhône-Tal - 14cl Gigondas Cuvée Prestige 2022 Vallée du Rhône - 14cl
8.50€
Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl
7.50€
Weiße Blancs
Petit Chablis Domaine du Chardonnay 2023 Burgund - 14cl Petit Chablis Domaine du chardonnay 2023 Bourgogne - 14cl
8.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de loire - 14cl
8.00€
AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl
7.50€
Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl
6.50€
AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14 cl AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl
8.50€
Rose Rosés
Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de Provence - 14cl Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de provence - 14cl
7.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl
7.50€
CHAMPAGNER MAISON FALLET DART CHAMPAGNES MAISON FALLET DART
Der Fall von Dart Millesime Brut Fallet dart millesime brut
65.00€
Der Fall von Dart Millesime Extra - Brut Fallet dart millesime extra - brut
65.00€
Dart große Auswahl an Rohkost Fallet dart grande sélection brut
52.00€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Malongo Bio-Kaffee Café malongo bio
3.10€
Deca Malongo Bio Déca malongo bio
2.90€
Malongo Sahnekaffee Café malongo créme
4.50€
Malongo-Kaffee, groß Café malongo allongé
3.50€
Tee - Teestücke Thé - kusmi tea
4.50€
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