Wählen Sie Ihre Sprache:

Start /Menü

Menü

Plat Plat

22.90€

Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert

31.90€

Vorspeise + Hauptgang + Dessert Entrée + Plat + Dessert

38.90€

Eingänge Entrées

Ihre Wahl Au choix

Frühlingsrollen mit Hähnchen und Gemüse – Römersalatherzen, süß-saure Sauce mit frischen Kräutern. Nems au poulet et aux légumes - Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraiches.

Sardinenfinger angebraten, Zitronengrasbutter, Kampot-Pfeffer. Brûle doigts de sardine, beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot.

Ochsenschwanzravioli, duftende kambodschanische Brühe. Ravioli de queue de boeuf, bouillon cambodgien parfumé.

Burrata (+1€) Charentais-Melone, Pfirsich, Himbeere, Zitronengras-Vinaigrette, süß-saures Gurkenrelish und Paprikaöl. Burrata (+1€) Melon charentais, pêche, framboise, vinaigrette parfumée à la citronnelle, condiment de concombre aigre-doux et huile de paprika.

Cremesuppe aus geröstetem Butternusskürbis mit Khmer-Kräutern, perfektes Ei, geröstete Kastanien. Velouté de potimarron rôti aux aromates khmers, œuf parfait, châtaignes torréfiées.

Geröstete Aubergine – Auberginenkaviar, Kaffir-Limettenblätter, geriebener Parmesan, geröstete Cashewnüsse, Korianderöl. Aubergine rôtie - Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.

Ort Plats

Ihre Wahl Au choix

Rinderfilet (+4€) Geschnittenes Rinderfilet, „Tigertränen“ mit Kampot-Birne, frischen Kräutern, serviert mit kambodschanischem Reis. Filet de boeuf (+4€) Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poire de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.

Linguine mit Garnelen nach kambodschanischer Art, sautierten Julienne-Karotten und Pak Choi. Linguine aux crevettes à la cambodgienne, Julienne carotte et pak-choi sautés.

Entenbrust, mariniert in Khmer-Gewürzen, Honig und Tamarindensauce, serviert mit hausgemachtem Kartoffelpüree. Magret de canard Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.

Auflauf aus entbeintem Freilandhähnchen in Kokosmilch nach Machu-Kreung-Art, serviert mit einer Schüssel Reis. Cocotte de poulet fermier désossé au lait de coco, façon Machu Kreung. accompagné d'un bol de riz.

Amok Trey (revised) (+€2) Label Rouge Lachs mit kambodschanischem rotem Curry, dazu Spinat, Shanghai-Kohl, Pfeffer und kambodschanischer Reis. Amok Trey (revisité) (+2€) Saumon Label Rouge au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.

Aubergine - VG Aubergine und Austernpilze, sautiert mit Knoblauch und Ingwer, dazu kambodschanischer Reis. Aubergine - V-G Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.

Desserts Desserts

Ihre Wahl Au choix

Dunkler Schokoladenkuchen mit Valrhona-Aroma, verfeinert mit Tonkabohne und serviert mit einer Madagaskar-Vanillecreme. Moelleux au chocolat noir Valrhona Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.

Verrine im Yuzu-Zitronen-Tarte-Stil, Baiser, iranische Pistaziensplitter. Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée, éclat de pistache d'Iran.

Eine Wolke aus karamellisierter Ananas, Ingwer, Zitronengras und gesalzenem Butterkaramell. Nuage d'ananas caramélisé, gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée.

Frische Mango auf Klebreis mit Kokosmilch-Baiser. Mangue fraîche sur riz gluant au lait de coco meringué.

Zitronengras-Ingwer-Crème Brûlée. Crème brûlée à la citronnelle et au gingembre.

Gourmet-Kaffee +2 € oder Gourmet-Tee +4 € – Kaffee und Tee werden mit einer Auswahl an Petit Fours serviert Le café gourmand + 2€ ou thé gourmand +4€ - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises

Gourmet-Champagner +10 € – Ein Glas Champagner, begleitet von einer Auswahl an Petit Fours Le champagne gourmand +10€ - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises

Plat Plat

19.90€

Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert

25.90€

Vorspeise + Hauptgang + Dessert Entrée + Plat + Dessert

31.90€

Eingänge Entrées

Ihre Wahl Au choix

Frühlingsrollen mit Hähnchen und Gemüse – Römersalatherzen, süß-saure Sauce mit frischen Kräutern Nems au poulet et aux légumes - Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraiches

Sardinenfinger angebraten, Zitronengrasbutter, Kampot-Pfeffer. Brûle doigts de sardine, beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot.

Ochsenschwanzravioli, duftende kambodschanische Brühe. Ravioli de queue de boeuf, bouillon cambodgien parfumé.

Granny-Smith-Jakobsmuschel-Carpaccio, Tamarinden-Vinaigrette, Korianderöl, Orangen-Tobiko. Carpaccio de Saint-Jacques Granny Smith, vinaigrette de tamarin, huile de coriandre, tobiko orange.

Cremesuppe aus geröstetem Butternusskürbis mit Khmer-Kräutern, perfektes Ei, geröstete Kastanien. Velouté de potimarron rôti aux aromates khmers, œuf parfait, châtaignes torréfiées.

Ort Plats

Ihre Wahl Au choix

Rinderfilet (+€4) Geschnittenes Rinderfilet, „Tigertränen“ mit Kampot-Pfeffer, frischen Kräutern, serviert mit kambodschanischem Reis. Filet de boeuf (+4€) Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.

Linguine mit Garnelen nach kambodschanischer Art, sautierten Julienne-Karotten und Pak Choi. Linguine aux crevettes à la cambodgienne, Julienne carotte et pak-choï sautés.

Amok Trey (neu interpretiert) (+€2) - Label Rouge Lachs mit kambodschanischem rotem Curry, dazu Spinat, Shanghai-Kohl, Pfeffer und kambodschanischer Reis. Amok Trey (revisité) (+2€) - Saumon Label Rouge au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poiuron et riz cambodgien.

Aubergine - V,G - Auberginen und Austernpilze, sautiert mit Knoblauch und Ingwer und serviert mit kambodschanischem Reis. Aubergine - V,G - Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et, accompagnée de riz cambodgien.

Desserts Desserts

Ihre Wahl Au choix

Valrhona-Zartbitterschokoladenfondant – aromatisiert mit Tonkabohne und serviert mit einer Madagaskar-Vanillecreme. Moelleux au chocolat noir Valrhona - Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise la vanille de Madagascar.

Verrine im Yuzu-Zitronen-Tarte-Stil, Baiser, iranische Pistaziensplitter. Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée, éclat de pistache d'Iran.

Eine Wolke aus karamellisierter Ananas, Ingwer, Zitronengras und gesalzenem Butterkaramell. Nuage d'ananas caramélisé, gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée.

Frische Mango auf Klebreis mit Kokosmilch-Baiser. Mangue fraîche sur riz gluant au lait de coco meringué.

Zitronengras-Ingwer-Crème Brûlée. Crème brûlée à la citronnelle et au gingembre.

Gourmet-Kaffee (+€2) oder Gourmet-Tee (+€4) – Kaffee & Tee mit einer Auswahl an süßen Leckereien Le Café gourmand (+2€) ou Le Thé gourmand (+4€) - Café & Thé accompagnes d'un assortiment de mignardises

Der Gourmet-Champagner (+€10) - Ein Glas Champagner, begleitet von einer Auswahl an Petits Fours Le champagne gourmand (+10€ ) - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises

Eingänge Entrées

Frühlingsrollen mit Hähnchen und Gemüse Nems au poulet et aux légumes

Römersalatherzen, süß-saure Sauce mit frischen Kräutern Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches

12.00€

Römersalatherzen, süß-saure Sauce mit frischen Kräutern Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches

Sardinenfingerbrand Brûle doigts de sardine

Zitronengrasbutter, Kampot-Pfeffer Beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot

12.00€

Zitronengrasbutter, Kampot-Pfeffer Beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot

Ochsenschwanzravioli Ravioli de queue de boeuf

Duftende kambodschanische Brühe Bouillon cambodgien parfumé

13.00€

Duftende kambodschanische Brühe Bouillon cambodgien parfumé

Carpaccio de Saint-Jacques Carpaccio de Saint-Jacques

Granny-Smith-Apfel, Tamarinden-Vinaigrette, Korianderöl, Orangen-Tobiko. Granny Smith, vinaigrette de tamarin, huile de coriandre, tobiko orange.

14.00€

Granny-Smith-Apfel, Tamarinden-Vinaigrette, Korianderöl, Orangen-Tobiko. Granny Smith, vinaigrette de tamarin, huile de coriandre, tobiko orange.

Cremige Suppe aus geröstetem Butternusskürbis mit Khmer-Kräutern Velouté de potimarron rôti aux aromates khmers

Perfektes Ei, geröstete Kastanien Œuf parfait, châtaignes torréfiées

12.00€

Perfektes Ei, geröstete Kastanien Œuf parfait, châtaignes torréfiées

Geröstete Aubergine Aubergine rôtie

Auberginenkaviar, Kaffir-Limettenblätter, geriebener Parmesan, geröstete Cashewnüsse, Korianderöl. Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.

12.50€

Ort Plats

Rinderfilet Filet de bœuf

Dünn geschnittenes Rinderfilet, „Tigertränen“ mit Kampot-Pfeffer, frischen Kräutern, serviert mit kambodschanischem Reis. Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.

30.90€

Linguine nach kambodschanischer Art mit Garnelen Linguine aux crevettes à la cambodgienne

Julienne-Karotten und Pak Choi sautiert. Julienne carotte et pak-choi sautés.

25.90€

Julienne-Karotten und Pak Choi sautiert. Julienne carotte et pak-choi sautés.

Entenbrust Magret de canard

Mariniert in Khmer-Gewürzen, Honig und Tamarindensauce mit hausgemachtem Püree. Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.

26.90€

Mariniert in Khmer-Gewürzen, Honig und Tamarindensauce mit hausgemachtem Püree. Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.

Auflauf aus entbeintem Freilandhähnchen in Kokosmilch Cocotte de poulet fermier désossé au lait de coco

Nach Machu-Kreung-Art, serviert mit einer Schüssel Reis Façon Machu Kreung, accompagné d'un bol de riz

25.00€

Nach Machu-Kreung-Art, serviert mit einer Schüssel Reis Façon Machu Kreung, accompagné d'un bol de riz

Amok Trey (erneut betrachtet) Amok Trey (revisité)

Kambodschanisches rotes Curry mit Lachs, dazu Spinat, Shanghai-Kohl, Pfeffer und kambodschanischer Reis. Saumon au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.

25.90€

Aubergine - VG Aubergine - V-G

Auberginen und Austernpilze, sautiert mit Knoblauch und Ingwer, serviert mit kambodschanischem Reis. Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.

22.90€

Auberginen und Austernpilze, sautiert mit Knoblauch und Ingwer, serviert mit kambodschanischem Reis. Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.

Desserts Desserts

Valrhona Dunkle Schokoladentorte Moelleux au chocolat noir Valrhona

Mit Tonkabohne aromatisiert und mit einer Vanillecreme aus Madagaskar serviert. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.

12.00€

Mit Tonkabohne aromatisiert und mit einer Vanillecreme aus Madagaskar serviert. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.

Verrine im Stil einer Yuzu-Zitronentarte Verrine façon tarte au citron yuzu

Baiser, ein Hauch iranischer Pistazie. Meringuée, éclat de pistache d'Iran.

11.00€

Baiser, ein Hauch iranischer Pistazie. Meringuée, éclat de pistache d'Iran.

Karamellisierte Ananaswolke Nuage d'ananas caramélisé

Ingwer, Zitronengras, gesalzenes Karamell Gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée

12.00€

Ingwer, Zitronengras, gesalzenes Karamell Gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée

Frische Mango Mangue fraîche

Auf Klebreis mit Kokosmilch-Baiser Sur riz gluant au lait de coco meringué

12.00€

Auf Klebreis mit Kokosmilch-Baiser Sur riz gluant au lait de coco meringué

Zitronengras-Ingwer-Crème Brûlée Crème brûlée à la citronnelle et au gingembre

11.00€

Der Gourmetkaffee Le café gourmand

Kaffee mit einer Auswahl an Petit Fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises

13.50€

Kaffee mit einer Auswahl an Petit Fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises

Gourmet-Tee Thé gourmand

Tee, begleitet von einer Auswahl an süßen Leckereien Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises

14.50€

Tee, begleitet von einer Auswahl an süßen Leckereien Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises

Gourmet-Champagner Le Champagne gourmand

Ein Glas Champagner, begleitet von einer Auswahl an Petits Fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises

20.00€

Ein Glas Champagner, begleitet von einer Auswahl an Petits Fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises

Coca-Cola Coca-cola

4.50€

Coca-Cola Zero Coca-cola zéro

4.50€

Schweppes Zitrusfrüchte Schweppes agrumes

4.50€

Indisches Tonikum Indian tonic

4.50€

Jus de fruits granini Jus de fruits granini

Apfel, Orange, Litschi Pomme, orange, litchi

4.50€

Apfel, Orange, Litschi Pomme, orange, litchi

Fuze-Tee Fuze tea

4.50€

Orangina Orangina

4.50€

Ingwerbier Ginger beer

Alkoholfrei Sans alcool

5.00€

Alkoholfrei Sans alcool

Evian Evian

3.50€

6.00€

Perrier Perrier

3.50€

6.00€

Bio-Bier aus Paris Bière parisienne bio

6.00€

Felsgold Bier Bière felsgold

5.00€

Glas Champagner – 12 cl Coupe de champagne - 12cl

10.00€

Kir Royal Cassis - 12 cl Kir royal cassis - 12cl

12.00€

Himbeer-Royal-Leder - 12 cl Kir royal framboise - 12cl

12.00€

Kir Royal Mulberry - 12 cl Kir royal mûre - 12cl

12.00€

Kir vin blanc cassis - 12cl Kir vin blanc cassis - 12cl

5.50€

Kir Weißwein Himbeere - 12 cl Kir vin blanc framboise - 12cl

5.50€

Kir (Weißwein und Brombeere) - 12 cl Kir vin blanc mûre - 12cl

5.50€

Kir (Weiß- oder Rotwein) - 6 cl Kir vin blanc ou rouge - 6cl

5.50€

Weißer oder roter Martini – 6 cl Martini blanc ou rouge - 6cl

5.50€

Ricard - 4cl Ricard - 4cl

5.00€

Tränen Suze

5.50€

Eminent Cuban Rum – 4 cl Rhum éminente cuba - 4cl

10.00€

Nikka Coffey Grain Whisky - 4cl Nikka coffey grain whisky - 4cl

9.00€

Kleiner hausgemachter Punsch Petit punch maison

10.00€

Sangria Maison Sangria maison

6.00€

amerikanisch Américano

9.00€

Limoncello-Spritzer Limoncello spritz

12.00€

Der Saint-Germain Spritz Le Saint-Germain spritz

12.00€

Apérole Spritz Apérole spritz

10.00€

Alkoholfreier Cocktail Cocktail sans alcool

10.00€

Cognac xo Cognac xo

9.00€

Holen Sie sich 27 - 4cl Get 27 - 4cl

7.00€

Disaronno / amaretto Disaronno / amaretto

8.00€

Wodka pur grain minkoff - 5cl Vodka pur grain minkoff - 5cl

8.00€

Haku japanischer Wodka - 5 cl Haku vodka japonais - 5cl

10.00€

Eminenter kubanischer Rum – 4 cl Eminente ron de cuba - 4cl

10.00€

Rote Rouges

Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de Loire - 14cl Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de loire - 14cl

8.00€

Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl

7.50€

Gigondas Cuvée Prestige 2022 Rhône-Tal - 14cl Gigondas Cuvée Prestige 2022 Vallée du Rhône - 14cl

8.50€

Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl

7.50€

Weiße Blancs

Petit Chablis Domaine du Chardonnay 2023 Burgund - 14cl Petit Chablis Domaine du chardonnay 2023 Bourgogne - 14cl

8.50€

Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de loire - 14cl

8.00€

AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl

7.50€

Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl

6.50€

AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14 cl AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl

8.50€

Rose Rosés

Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de Provence - 14cl Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de provence - 14cl

7.50€

Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl

7.50€

Der Fall von Dart Millesime Brut Fallet dart millesime brut

65.00€

Der Fall von Dart Millesime Extra - Brut Fallet dart millesime extra - brut

65.00€

Dart große Auswahl an Rohkost Fallet dart grande sélection brut

52.00€

Malongo Bio-Kaffee Café malongo bio

3.10€

Deca Malongo Bio Déca malongo bio

2.90€

Malongo Sahnekaffee Café malongo créme

4.50€

Malongo-Kaffee, groß Café malongo allongé

3.50€

Tee - Teestücke Thé - kusmi tea

4.50€

Sie finden uns auch auf …

Trip Advisor
Uniiti
Pages Jaunes

Die Website wurde erstellt mit in

von Uniiti

Menü

MITTAGSMENÜ FÜR DAS WOCHENENDE MENU DE WEEK-END MIDI

MENU DU MIDI MENU DU MIDI

ABENDESSENMENÜ MENU DU SOIR

KALTE GETRÄNKE BOISSONS FRAÎCHES

BIER BIÈRES

Aperitifs APÉRITIFS

DIE VERDAUUNGSMITTEL LES DIGESTIFS

WEINE IM GLAS VINS AU VERRE

CHAMPAGNER MAISON FALLET DART CHAMPAGNES MAISON FALLET DART

HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES

Sie finden uns auch auf …

Petite boussole

Menü

MITTAGSMENÜ FÜR DAS WOCHENENDE MENU DE WEEK-END MIDI

MENU DU MIDI MENU DU MIDI

ABENDESSENMENÜ MENU DU SOIR

KALTE GETRÄNKE BOISSONS FRAÎCHES

BIER BIÈRES

Aperitifs APÉRITIFS

DIE VERDAUUNGSMITTEL LES DIGESTIFS

WEINE IM GLAS VINS AU VERRE

CHAMPAGNER MAISON FALLET DART CHAMPAGNES MAISON FALLET DART

HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES

Sie finden uns auch auf …

Petite boussole

Erhalten Sie alle News zu Petite boussole