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Plattegrond Plat

22.90€

Voorgerecht + hoofdgerecht OF hoofdgerecht + dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert

31.90€

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

38.90€

Ingangen Entrées

Jouw keuze Au choix

Kip- en groenteloempia's - Kropsla, zoetzure saus met verse kruiden. Nems au poulet et aux légumes - Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraiches.

Geroosterde sardinevingers, boter met citroengrassmaak, Kampotpeper. Brûle doigts de sardine, beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot.

Ossenstaartravioli met geurige Cambodjaanse bouillon. Ravioli de queue de boeuf, bouillon cambodgien parfumé.

Burrata (+1€) Charentais meloen, perzik, framboos, vinaigrette met citroengrasaroma, zoetzure komkommerrelish en paprikaolie. Burrata (+1€) Melon charentais, pêche, framboise, vinaigrette parfumée à la citronnelle, condiment de concombre aigre-doux et huile de paprika.

Romige soep van geroosterde flespompoen met Khmer-kruiden, een perfect gebakken ei en geroosterde kastanjes. Velouté de potimarron rôti aux aromates khmers, œuf parfait, châtaignes torréfiées.

Geroosterde aubergine - Auberginekaviaar, kaffirlimoenblaadjes, geraspte Parmezaanse kaas, geroosterde cashewnoten, korianderolie. Aubergine rôtie - Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.

Plaats Plats

Jouw keuze Au choix

Runderfilet (+4€) Gesneden runderfilet, "tijgertranen" met Kampot-peer, verse kruiden, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Filet de boeuf (+4€) Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poire de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.

Linguine met garnalen op Cambodjaanse wijze, gebakken wortel in julienne gesneden en paksoi. Linguine aux crevettes à la cambodgienne, Julienne carotte et pak-choi sautés.

Eendenborst gemarineerd in Khmer-kruiden, honing en tamarindesaus, geserveerd met zelfgemaakte aardappelpuree. Magret de canard Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.

Ovenschotel van kipfilet van vrije uitloop in kokosmelk, op Machu Kreung-wijze, geserveerd met een kom rijst. Cocotte de poulet fermier désossé au lait de coco, façon Machu Kreung. accompagné d'un bol de riz.

Amok Trey (herzien) (+€2) Label Rouge zalm met Cambodjaanse rode curry, geserveerd met spinazie, Shanghai kool, paprika en Cambodjaanse rijst. Amok Trey (revisité) (+2€) Saumon Label Rouge au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.

Aubergine - VG Aubergine en oesterzwammen gebakken met knoflook en gember, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Aubergine - V-G Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.

Nagerechten Desserts

Jouw keuze Au choix

Donkere chocoladetaart met Valrhona-chocolade en tonkaboon, geserveerd met een vanillepudding uit Madagaskar. Moelleux au chocolat noir Valrhona Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.

Yuzu-verrine in citroentaartstijl, meringue, Iraanse pistachescherven. Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée, éclat de pistache d'Iran.

Een wolk van gekarameliseerde ananas, gember, citroengras en gezouten boterkaramel. Nuage d'ananas caramélisé, gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée.

Verse mango op kleefrijst met kokosmelkmeringue. Mangue fraîche sur riz gluant au lait de coco meringué.

Crème brûlée van citroengras en gember. Crème brûlée à la citronnelle et au gingembre.

Gourmetkoffie +€2 of gourmetthee +€4 - Koffie en thee vergezeld van een assortiment petits fours Le café gourmand + 2€ ou thé gourmand +4€ - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises

De gastronomische champagne +€10 - Een glas champagne met een assortiment petits fours. Le champagne gourmand +10€ - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises

Plattegrond Plat

19.90€

Voorgerecht + hoofdgerecht OF hoofdgerecht + dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert

25.90€

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

31.90€

Ingangen Entrées

Jouw keuze Au choix

Kip- en groenteloempia's - Krokante sla, zoetzure saus met verse kruiden Nems au poulet et aux légumes - Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraiches

Geroosterde sardinevingers, boter met citroengrassmaak, Kampotpeper. Brûle doigts de sardine, beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot.

Ossenstaartravioli met geurige Cambodjaanse bouillon. Ravioli de queue de boeuf, bouillon cambodgien parfumé.

Carpaccio van Granny Smith-schelpen, tamarindevinaigrette, korianderolie en sinaasappeltobiko. Carpaccio de Saint-Jacques Granny Smith, vinaigrette de tamarin, huile de coriandre, tobiko orange.

Romige soep van geroosterde flespompoen met Khmer-kruiden, een perfect gebakken ei en geroosterde kastanjes. Velouté de potimarron rôti aux aromates khmers, œuf parfait, châtaignes torréfiées.

Geroosterde aubergine - Auberginekaviaar, kaffirlimoenblaadjes, geraspte Parmezaanse kaas, geroosterde cashewnoten, korianderolie. Aubergine rôtie - Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.

Plaats Plats

Jouw keuze Au choix

Runderfilet (+€4) Gesneden runderfilet, "tijgertranen" met Kampotpeper en verse kruiden, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Filet de boeuf (+4€) Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.

Linguine met garnalen op Cambodjaanse wijze, gebakken wortel in julienne gesneden en paksoi. Linguine aux crevettes à la cambodgienne, Julienne carotte et pak-choï sautés.

Eendenborst gemarineerd in Khmer-kruiden, honing en tamarindesaus, geserveerd met zelfgemaakte aardappelpuree. Magret de canard Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.

Ovenschotel van kipfilet van vrije uitloop in kokosmelk, op Machu Kreung-wijze, geserveerd met een kom rijst. Cocotte de poulet fermier désossé au lait de coco, façon Machu Kreung. accompagné d'un bol de riz.

Amok Trey (herzien) (+€2) - Label Rouge zalm met Cambodjaanse rode curry, geserveerd met spinazie, Shanghai kool, paprika en Cambodjaanse rijst. Amok Trey (revisité) (+2€) - Saumon Label Rouge au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poiuron et riz cambodgien.

Aubergine - V,G - Aubergine en oesterzwammen gebakken met knoflook en gember, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Aubergine - V,G - Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et, accompagnée de riz cambodgien.

Nagerechten Desserts

Jouw keuze Au choix

Valrhona pure chocoladefondant - Gearomatiseerd met tonkaboon en geserveerd met een vanillepudding uit Madagaskar. Moelleux au chocolat noir Valrhona - Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise la vanille de Madagascar.

Yuzu-verrine in citroentaartstijl, meringue, Iraanse pistachescherven. Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée, éclat de pistache d'Iran.

Een wolk van gekarameliseerde ananas, gember, citroengras en gezouten boterkaramel. Nuage d'ananas caramélisé, gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée.

Verse mango op kleefrijst met kokosmelkmeringue. Mangue fraîche sur riz gluant au lait de coco meringué.

Crème brûlée van citroengras en gember. Crème brûlée à la citronnelle et au gingembre.

Gourmetkoffie (+€2) of gourmetthee (+€4) - Koffie en thee vergezeld van een assortiment zoete lekkernijen Le Café gourmand (+2€) ou Le Thé gourmand (+4€) - Café & Thé accompagnes d'un assortiment de mignardises

De gourmetchampagne (+€10) - Een glas champagne met een assortiment petits fours. Le champagne gourmand (+10€ ) - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises

Ingangen Entrées

Kip- en groenteloempia's Nems au poulet et aux légumes

Hart van romaine sla, zoetzure saus met verse kruiden Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches

12.00€

Hart van romaine sla, zoetzure saus met verse kruiden Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches

Brandwonden aan je vinger door sardine Brûle doigts de sardine

Citroengrasboter, Kampotpeper Beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot

12.00€

Citroengrasboter, Kampotpeper Beurre parfumé à la citronnelle, poivre de kampot

Ossenstaartravioli Ravioli de queue de boeuf

Geurige Cambodjaanse bouillon Bouillon cambodgien parfumé

13.00€

Geurige Cambodjaanse bouillon Bouillon cambodgien parfumé

Carpaccio de Saint-Jacques Carpaccio de Saint-Jacques

Granny Smith-appel, tamarindevinaigrette, korianderolie, sinaasappeltobiko. Granny Smith, vinaigrette de tamarin, huile de coriandre, tobiko orange.

14.00€

Granny Smith-appel, tamarindevinaigrette, korianderolie, sinaasappeltobiko. Granny Smith, vinaigrette de tamarin, huile de coriandre, tobiko orange.

Romige soep van geroosterde butternutpompoen met Khmer-kruiden Velouté de potimarron rôti aux aromates khmers

Perfect ei, geroosterde kastanjes Œuf parfait, châtaignes torréfiées

12.00€

Perfect ei, geroosterde kastanjes Œuf parfait, châtaignes torréfiées

Geroosterde aubergine Aubergine rôtie

Auberginekaviaar, kaffirlimoenblaadjes, geraspte Parmezaanse kaas, geroosterde cashewnoten, korianderolie. Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.

12.50€

Auberginekaviaar, kaffirlimoenblaadjes, geraspte Parmezaanse kaas, geroosterde cashewnoten, korianderolie. Caviar d'aubergine, feuilles de combava, parmesan râpé, noix de cajou torréfiées, huile de coriandre.

Plaats Plats

Runderfilet Filet de bœuf

Dun gesneden runderfilet, "tijgertranen" met Kampotpeper en verse kruiden, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.

30.90€

Dun gesneden runderfilet, "tijgertranen" met Kampotpeper en verse kruiden, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.

Cambodjaanse linguine met garnalen Linguine aux crevettes à la cambodgienne

In julienne gesneden wortel en paksoi, gebakken. Julienne carotte et pak-choi sautés.

25.90€

In julienne gesneden wortel en paksoi, gebakken. Julienne carotte et pak-choi sautés.

Eendenborst Magret de canard

Gemarineerd in Khmer-kruiden, honing en tamarindesaus met zelfgemaakte puree. Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.

26.90€

Gemarineerd in Khmer-kruiden, honing en tamarindesaus met zelfgemaakte puree. Mariné aux épices khmères, sauce au miel et au tamarin avec une purée maison.

Ovenschotel van kipfilet van vrije uitloop in kokosmelk Cocotte de poulet fermier désossé au lait de coco

Machu Kreung-stijl, geserveerd met een kom rijst. Façon Machu Kreung, accompagné d'un bol de riz

25.00€

Machu Kreung-stijl, geserveerd met een kom rijst. Façon Machu Kreung, accompagné d'un bol de riz

Amok Trey (herzien) Amok Trey (revisité)

Cambodjaanse rode curry met zalm, geserveerd met spinazie, Shanghai-kool, paprika en Cambodjaanse rijst. Saumon au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.

25.90€

Cambodjaanse rode curry met zalm, geserveerd met spinazie, Shanghai-kool, paprika en Cambodjaanse rijst. Saumon au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.

Aubergine - VG Aubergine - V-G

Aubergine en oesterzwammen gebakken met knoflook en gember, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.

22.90€

Aubergine en oesterzwammen gebakken met knoflook en gember, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.

Nagerechten Desserts

Valrhona pure chocoladetaart Moelleux au chocolat noir Valrhona

Op smaak gebracht met tonkaboon en geserveerd met een vanillepudding uit Madagaskar. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.

12.00€

Op smaak gebracht met tonkaboon en geserveerd met een vanillepudding uit Madagaskar. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.

Yuzu-citroentaart-achtige verrine Verrine façon tarte au citron yuzu

Meringue, een explosie van Iraanse pistache. Meringuée, éclat de pistache d'Iran.

11.00€

Meringue, een explosie van Iraanse pistache. Meringuée, éclat de pistache d'Iran.

Gekarameliseerde ananaswolk Nuage d'ananas caramélisé

Gember, citroengras, gezouten karamel Gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée

12.00€

Gember, citroengras, gezouten karamel Gingembre, citronnelle, caramel au beurre salée

Verse mango Mangue fraîche

Op kleefrijst met kokosmelkmeringue Sur riz gluant au lait de coco meringué

12.00€

Op kleefrijst met kokosmelkmeringue Sur riz gluant au lait de coco meringué

Crème brûlée van citroengras en gember Crème brûlée à la citronnelle et au gingembre

11.00€

De gourmetkoffie Le café gourmand

Koffie vergezeld van een assortiment petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises

13.50€

Koffie vergezeld van een assortiment petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises

Gourmetthee Thé gourmand

Thee vergezeld van een assortiment zoete lekkernijen Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises

14.50€

Thee vergezeld van een assortiment zoete lekkernijen Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises

Gourmet Champagne Le Champagne gourmand

Een glas champagne vergezeld van een assortiment petits fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises

20.00€

Een glas champagne vergezeld van een assortiment petits fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises

Coca-cola Coca-cola

4.50€

Coca-Cola Zero Coca-cola zéro

4.50€

Schweppes citrus Schweppes agrumes

4.50€

Indiase tonic Indian tonic

4.50€

Jus de fruits granini Jus de fruits granini

Appel, sinaasappel, lychee Pomme, orange, litchi

4.50€

Appel, sinaasappel, lychee Pomme, orange, litchi

Fuze-thee Fuze tea

4.50€

Oranje Orangina

4.50€

Gemberbier Ginger beer

Alcoholvrij Sans alcool

5.00€

Alcoholvrij Sans alcool

1L

2L

Evian Evian

3.50€

6.00€

Perrier Perrier

3.50€

6.00€

Biologisch Parijs bier Bière parisienne bio

6.00€

Felsgold-bier Bière felsgold

5.00€

Glas champagne - 12cl Coupe de champagne - 12cl

10.00€

Kir royal cassis - 12cl Kir royal cassis - 12cl

12.00€

Frambozen Royal Leather - 12cl Kir royal framboise - 12cl

12.00€

Kir koninklijke moerbei - 12cl Kir royal mûre - 12cl

12.00€

Kir vin blanc cassis - 12cl Kir vin blanc cassis - 12cl

5.50€

Kir witte wijn framboos - 12cl Kir vin blanc framboise - 12cl

5.50€

Kir (witte wijn en braam) - 12cl Kir vin blanc mûre - 12cl

5.50€

Kir (witte of rode wijn) - 6cl Kir vin blanc ou rouge - 6cl

5.50€

Witte of rode Martini - 6cl Martini blanc ou rouge - 6cl

5.50€

Ricard - 4cl Ricard - 4cl

5.00€

Tranen Suze

5.50€

Eminente Cubaanse Rum - 4cl Rhum éminente cuba - 4cl

10.00€

Nikka coffey grain whisky - 4cl Nikka coffey grain whisky - 4cl

9.00€

Kleine zelfgemaakte punch Petit punch maison

10.00€

Sangria huis Sangria maison

6.00€

Amerikaans Américano

9.00€

Limoncello spritz Limoncello spritz

12.00€

De Saint-Germain-spritz Le Saint-Germain spritz

12.00€

Apérole spritz Apérole spritz

10.00€

Alcoholvrije cocktail Cocktail sans alcool

10.00€

Cognac xo Cognac xo

9.00€

Ontvang 27 - 4cl Get 27 - 4cl

7.00€

Disaronno / amaretto Disaronno / amaretto

8.00€

Vodka pur grain minkoff - 5cl Vodka pur grain minkoff - 5cl

8.00€

Haku Japanse wodka - 5cl Haku vodka japonais - 5cl

10.00€

Eminente Cubaanse rum - 4cl Eminente ron de cuba - 4cl

10.00€

Rood Rouges

Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de Loire - 14cl Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de loire - 14cl

8.00€

Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl

7.50€

Gigondas Cuvée Prestige 2022 Rhônevallei - 14cl Gigondas Cuvée Prestige 2022 Vallée du Rhône - 14cl

8.50€

Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl

7.50€

Blanken Blancs

Petit Chablis Domaine du Chardonnay 2023 Bourgondië - 14cl Petit Chablis Domaine du chardonnay 2023 Bourgogne - 14cl

8.50€

Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de loire - 14cl

8.00€

AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl

7.50€

Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl

6.50€

AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl

8.50€

Roos Rosés

Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de Provence - 14cl Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de provence - 14cl

7.50€

Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl

7.50€

Het geval van dart millésime brut Fallet dart millesime brut

65.00€

The case dart millesime extra - brut Fallet dart millesime extra - brut

65.00€

Dart grote selectie rauw Fallet dart grande sélection brut

52.00€

Malongo biologische koffie Café malongo bio

3.10€

Deca malongo bio Déca malongo bio

2.90€

Malongo roomkoffie Café malongo créme

4.50€

Malongo koffie, groot Café malongo allongé

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Thee - theestukjes Thé - kusmi tea

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