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WEEKEND LUNCHMENU MENU DE WEEK-END MIDI
Plattegrond Plat
22.90€
Voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert Entrée + plat ou plat+ dessert
31.90€
Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert Entrée + plat + dessert
38.90€
Ingangen Entrées
Signature kiploempia's - Hart van romaine sla, zoetzure saus en verse kruiden Nems au poulet signature - Cœur de sucrine, sauce aigre douce et herbes fraiches
Cantharellen - Romige cantharellensoep op smaak gebracht met citroengras, perfect gekookt biologisch ei, croutons, verse kruiden Girolles - Crème de girolles parfumée à la citronnelle, œuf bio parfait, croûtons, herbes fraîches
Gravlax forel - Gravlax forel, schelvis siphon, granaatappel, ingelegde rode ui, specerijen Truite en gravlax - Truite en gravlax, siphon de haddock, grenade, pickles d'oignon rouge, condiments
Coquilles (+€2) - Carpaccio van coquilles, guacamole van citroengras, Granny Smith-appel, roze radijs, koriander Saint-Jacques (+2€) - Carpaccio de Saint-Jacques, guacamole à la citronnelle, pomme Granny Smith, radis rose, coriandre
Soba noedels in shiitake bouillon - Perfect biologisch ei, nori zeewier, verse kruiden Nouille soba au bouillon de shiitakés - Œuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Plaats Plats
Signature Franse ossenhaas (+€4) - Gesneden ossenhaas, "Weeping Tiger" stijl, op smaak gebracht met verse kruiden, geserveerd met Cambodjaanse rijst Filet de bœuf français signature (+4€) - Filet de bœuf, émincé, façon Tigre qui pleure parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien
Soba noedels - Roergebakken soba noedels met garnalen, paksoi, geraspte wortelen en verse koriander Nouille soba - Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
Coquilles (+€2) - Geroosterde coquilles, puree van zoete aardappel en gember, emulsie van gerookte kokosmelk en specerijen Saint-Jacques (+2€) - Saint-Jacques rôties, purée de patate douce au gingembre, émulsion de lait de coco fumé et condiments
Pluma Ibérique (+€2) - Iberische varkenshaas gemarineerd met citroengras, aardappelpuree, cantharellen, granaatappel, pinda's en een met tamarinde doordrenkt gereduceerd jus Pluma Ibérique (+2€) - Pluma Ibérique marinée à la citronnelle, purée de pomme de terre, girolles, grenade, cacahuètes et jus réduit parfumé au tamarin
Amok Trey (Revisited) - Zwarte kabeljauw, Cambodjaanse rode curry, geserveerd met spinazie, paprika en Cambodjaanse rijst Amok Trey (Revisité) - Lieu noir, curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
Aubergine - VG - Gebakken aubergine, shiitake en cantharellen, geserveerd met Cambodjaanse rijst, sesamzaadjes, gebakken uien en lente-uitjes Aubergine - V-G - Aubergine sautée, champignons shiitaké et girolles, servie avec riz cambodgien, sésame, oignons frits et cebette
Nagerecht Dessert
Donkere chocoladefondant gemaakt van Valrhona-chocolade, op smaak gebracht met tonkaboon en geserveerd met een vanillevla uit Madagaskar. Moelleux au chocolat noir Valrhona, Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
Yuzu-verrine in citroentaartstijl met meringue Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
Panna cotta van kokosmelk, geserveerd met exotisch fruit Panna cotta au lait de coco, accompagnée de fruits exotiques
Crème brûlée van citroengras en gember Crème brulée à la citronnelle gingembre
Gourmetkoffie +€2, gourmetthee +€4 - Koffie & thee vergezeld van een assortiment petits fours Le café gourmand + 2€, thé gourmand +4€ - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises
De gourmet champagne +€10 - Glas champagne vergezeld van een assortiment petits fours Le champagne gourmand +10€ - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
MENU VAN MIDI MENU DU MIDI
Plattegrond Plat
19.90€
Voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert Entrée + plat ou plat+ dessert
25.90€
Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert Entrée + plat + dessert
31.90€
Ingangen Entrées
keuze van voorgerecht Entrée au choix
Signature kiploempia's - Hart van romaine sla, zoetzure saus en verse kruiden Nems au poulet signature - Cœur de sucrine, sauce aigre douce et d’herbes fraîches
Cantharellen - Romige cantharellensoep op smaak gebracht met citroengras, perfect gekookt biologisch ei, croutons, verse kruiden Girolles - Crème de girolles parfumée à la citronnelle, œuf bio parfait, croûtons, herbes fraîches
Gravlax forel - Gravlax forel, schelvis siphon, granaatappel, ingelegde rode ui, specerijen Truite en gravlax - Truite en gravlax, siphon de haddock, grenade, pickles d'oignon rouge, condiments
Coquilles (+€2) - Carpaccio van coquilles, guacamole van citroengras, Granny Smith-appel, roze radijs, koriander Saint-Jacques (+2€) - Carpaccio de Saint-Jacques, guacamole à la citronnelle, pomme Granny Smith, radis rose, coriandre
Soba noedels in shiitake bouillon - Perfect biologisch ei, nori zeewier, verse kruiden Nouille Soba au bouillon de shiitakés - Œuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Plaats Plats
Gerecht naar keuze Plat au choix
Signature Franse ossenhaas (+€4) - Runderhaas, dun gesneden in de stijl van "Weeping Tiger", op smaak gebracht met verse kruiden, geserveerd met Cambodjaanse rijst Filet de bœuf français signature (+4€) - Filet de bœuf, émincé façon « Tigre qui pleure », parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien
Soba noedels - Roergebakken soba noedels met garnalen, paksoi, geraspte wortelen en verse koriander Nouille soba - Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
Coquilles (+€2) - Geroosterde coquilles, puree van zoete aardappel en gember, emulsie van gerookte kokosmelk en specerijen Saint-Jacques (+2€) - Saint-Jacques rôties, purée de patate douce au gingembre, émulsion de lait de coco fumé et condiments
Pluma Ibérique (+€2) - Iberische varkenshaas gemarineerd met citroengras, aardappelpuree, cantharellen, granaatappel, pinda's en een met tamarinde doordrenkt gereduceerd jus Pluma Ibérique (+2€) - Pluma Ibérique marinée à la citronnelle, purée de pomme de terre, girolles, grenade, cacahuètes et jus réduit parfumé au tamarin
Amok Trey (herzien) - Zwarte kabeljauw, Cambodjaanse rode curry, geserveerd met spinazie, paprika en Cambodjaanse rijst Amok Trey (revisité) - Lieu noir, curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
Aubergine - VG - Gebakken aubergine, shiitake en cantharellen, geserveerd met Cambodjaanse rijst, sesamzaadjes, gebakken uien en lente-uitjes Aubergine - V-G - Aubergine sautée, champignons shiitaké et girolles, servie avec riz cambodgien, sésame, oignons frits et cébette
Nagerecht Dessert
Donkere chocoladefondant gemaakt van Valrhona-chocolade, op smaak gebracht met tonkaboon en geserveerd met een vanillevla uit Madagaskar. Moelleux au chocolat noir Valrhona, Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
Yuzu-verrine in citroentaartstijl met meringue Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
Panna cotta van kokosmelk, geserveerd met exotisch fruit Panna cotta au lait de coco, accompagnée de fruits exotiques
Citroengras gember crème brûlée Crème brûlée à la citronnelle gingembre
Gourmetkoffie (+€2), gourmetthee (+€4) - Koffie en thee vergezeld van een assortiment petits fours Le café gourmand (+ 2€), thé gourmand (+4€) - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises
De gourmet champagne (+€10) - Een glas champagne vergezeld van een assortiment petits fours Le champagne gourmand (+10€ ) - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises
AVONDMENU MENU DU SOIR
Ingangen Entrées
Signature Kiploempia's Nems au poulet signature
Hart van romaine sla, zoetzure saus met verse kruiden Cœur de sucrine, sauce aigre douce et d’herbes fraîches
11.00€
Hart van romaine sla, zoetzure saus met verse kruiden Cœur de sucrine, sauce aigre douce et d’herbes fraîches
Cantharellen Girolles
Romige cantharellensoep met citroengras, perfect gekookt biologisch ei, croutons en verse kruiden Crème de girolles parfumée à la citronnelle, œuf bio parfait, croûtons, herbes fraîches
13.00€
Romige cantharellensoep met citroengras, perfect gekookt biologisch ei, croutons en verse kruiden Crème de girolles parfumée à la citronnelle, œuf bio parfait, croûtons, herbes fraîches
Gravlax-forel Truite en gravlax
Schelvisschuim, granaatappel, ingelegde rode ui, specerijen Siphon de haddock, grenade, pickles d'oignon rouge, condiments
13.90€
Schelvisschuim, granaatappel, ingelegde rode ui, specerijen Siphon de haddock, grenade, pickles d'oignon rouge, condiments
Sint Jacobus Saint-Jacques
Carpaccio van sint-jakobsschelpen, citroengrasguacamole, Granny Smith-appel, roze radijs, koriander Carpaccio de Saint-Jacques, guacamole à la citronnelle, pomme Granny Smith, radis rose, coriandre
14.00€
Carpaccio van sint-jakobsschelpen, citroengrasguacamole, Granny Smith-appel, roze radijs, koriander Carpaccio de Saint-Jacques, guacamole à la citronnelle, pomme Granny Smith, radis rose, coriandre
Soba-noedels in shiitake-bouillon Nouille Soba au bouillon de shiitakés
Perfect biologisch ei, nori zeewier, verse kruiden Œuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
12.00€
Perfect biologisch ei, nori zeewier, verse kruiden Œuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Plaats Plats
Signature Franse ossenhaas Filet de bœuf français signature
Ossenhaas, gesneden in de stijl van "Weeping Tiger", op smaak gebracht met verse kruiden, geserveerd met Cambodjaanse rijst Filet de bœuf, émincé façon « Tigre qui pleure », parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien
28.90€
Ossenhaas, gesneden in de stijl van "Weeping Tiger", op smaak gebracht met verse kruiden, geserveerd met Cambodjaanse rijst Filet de bœuf, émincé façon « Tigre qui pleure », parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien
Soba noedels Nouille soba
Gebakken sobanoedels met garnalen, paksoi, geraspte wortelen en verse koriander Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
23.90€
Gebakken sobanoedels met garnalen, paksoi, geraspte wortelen en verse koriander Sauté de nouilles soba aux crevettes, pak choï, carottes râpées et coriandre fraîche
Sint Jacobus Saint-Jacques
Geroosterde sint-jakobsschelpen, puree van zoete aardappel en gember, emulsie van gerookte kokosmelk en specerijen Saint-Jacques rôties, purée de patate douce au gingembre, émulsion de lait de coco fumé et condiments
25.50€
Geroosterde sint-jakobsschelpen, puree van zoete aardappel en gember, emulsie van gerookte kokosmelk en specerijen Saint-Jacques rôties, purée de patate douce au gingembre, émulsion de lait de coco fumé et condiments
Iberische Pluma Pluma Ibérique
Iberische varkensschouder gemarineerd met citroengras, aardappelpuree, cantharellen, granaatappel, pinda's en een gereduceerde jus met tamarinde-aroma Pluma Ibérique marinée à la citronnelle, purée de pomme de terre, girolles, grenade, cacahuètes et jus réduit parfumé au tamarin
26.50€
Iberische varkensschouder gemarineerd met citroengras, aardappelpuree, cantharellen, granaatappel, pinda's en een gereduceerde jus met tamarinde-aroma Pluma Ibérique marinée à la citronnelle, purée de pomme de terre, girolles, grenade, cacahuètes et jus réduit parfumé au tamarin
Amok Trey (herzien) Amok Trey (revisité)
Zwarte kabeljauw, Cambodjaanse rode curry, geserveerd met spinazie, paprika en Cambodjaanse rijst Lieu noir, curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
24.90€
Zwarte kabeljauw, Cambodjaanse rode curry, geserveerd met spinazie, paprika en Cambodjaanse rijst Lieu noir, curry rouge cambodgien, accompagné d'épinard, de poivrons et de riz cambodgien
Aubergine - VG Aubergine - V-G
Gebakken aubergine, shiitake en cantharellen, geserveerd met Cambodjaanse rijst, sesamzaadjes, gebakken uien en lente-uitjes Aubergine sautée, champignons shiitaké et girolles, servie avec riz cambodgien, sésame, oignons frits et cébette
22.90€
Gebakken aubergine, shiitake en cantharellen, geserveerd met Cambodjaanse rijst, sesamzaadjes, gebakken uien en lente-uitjes Aubergine sautée, champignons shiitaké et girolles, servie avec riz cambodgien, sésame, oignons frits et cébette
Nagerechten Desserts
Valrhona pure chocoladetaart Moelleux au chocolat noir Valrhona
Op smaak gebracht met tonkaboon en geserveerd met een vanillevla uit Madagaskar Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
12.00€
Op smaak gebracht met tonkaboon en geserveerd met een vanillevla uit Madagaskar Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar
Yuzu-verrine in citroentaartstijl met meringue Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
11.00€
Panna cotta van kokosmelk, geserveerd met exotisch fruit Panna cotta au lait de coco, accompagnée de fruits exotiques
11.00€
Citroengras gember crème brûlée Crème brûlée à la citronnelle gingembre
11.00€
De gourmetkoffie Le café gourmand
Koffie vergezeld van een assortiment petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
13.50€
Koffie vergezeld van een assortiment petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises
Gourmetthee Thé gourmand
Thee vergezeld van een assortiment zoete lekkernijen Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
14.50€
Thee vergezeld van een assortiment zoete lekkernijen Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises
Gourmet champagne Le champagne gourmand
Een glas champagne vergezeld van een assortiment petits fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
20.00€
Een glas champagne vergezeld van een assortiment petits fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises
KOUDE DRANKEN BOISSONS FRAÎCHES
Coca-cola Coca-cola
4.50€
Coca-Cola Zero Coca-cola zéro
4.50€
Schweppes citrus Schweppes agrumes
4.50€
Indiase tonic Indian tonic
4.50€
Jus de fruits granini Jus de fruits granini
Appel, sinaasappel, lychee Pomme, orange, litchi
4.50€
Appel, sinaasappel, lychee Pomme, orange, litchi
Fuze-thee Fuze tea
4.50€
Oranje Orangina
4.50€
Gemberbier Ginger beer
Alcoholvrij Sans alcool
5.00€
Alcoholvrij Sans alcool
1L
2L
Evian Evian
3.50€
6.00€
Perrier Perrier
3.50€
6.00€
BIEREN BIÈRES
Biologisch Parijs bier Bière parisienne bio
6.00€
Felsgold-bier Bière felsgold
5.00€
APERITIFEN APÉRITIFS
Glas champagne - 12cl Coupe de champagne - 12cl
10.00€
Kir royal cassis - 12cl Kir royal cassis - 12cl
12.00€
Frambozen Royal Leather - 12cl Kir royal framboise - 12cl
12.00€
Kir koninklijke moerbei - 12cl Kir royal mûre - 12cl
12.00€
Kir vin blanc cassis - 12cl Kir vin blanc cassis - 12cl
5.50€
Kir witte wijn framboos - 12cl Kir vin blanc framboise - 12cl
5.50€
Kir (witte wijn en braam) - 12cl Kir vin blanc mûre - 12cl
5.50€
Kir (witte of rode wijn) - 6cl Kir vin blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Witte of rode Martini - 6cl Martini blanc ou rouge - 6cl
5.50€
Ricard - 4cl Ricard - 4cl
5.00€
Tranen Suze
5.50€
Eminente Cubaanse Rum - 4cl Rhum éminente cuba - 4cl
10.00€
Nikka coffey grain whisky - 4cl Nikka coffey grain whisky - 4cl
9.00€
Kleine zelfgemaakte punch Petit punch maison
10.00€
Sangria huis Sangria maison
6.00€
Amerikaans Américano
9.00€
Limoncello spritz Limoncello spritz
12.00€
De Saint-Germain-spritz Le Saint-Germain spritz
12.00€
Apérole spritz Apérole spritz
10.00€
Alcoholvrije cocktail Cocktail sans alcool
10.00€
DE SPIJSVERTERS LES DIGESTIFS
Cognac xo Cognac xo
9.00€
Ontvang 27 - 4cl Get 27 - 4cl
7.00€
Disaronno / amaretto Disaronno / amaretto
8.00€
Vodka pur grain minkoff - 5cl Vodka pur grain minkoff - 5cl
8.00€
Haku Japanse wodka - 5cl Haku vodka japonais - 5cl
10.00€
Eminente Cubaanse rum - 4cl Eminente ron de cuba - 4cl
10.00€
WIJNEN PER GLAS VINS AU VERRE
Rood Rouges
Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de Loire - 14cl Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de loire - 14cl
8.00€
Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl
7.50€
Gigondas Cuvée Prestige 2022 Rhônevallei - 14cl Gigondas Cuvée Prestige 2022 Vallée du Rhône - 14cl
8.50€
Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl
7.50€
Blanken Blancs
Petit Chablis Domaine du Chardonnay 2023 Bourgondië - 14cl Petit Chablis Domaine du chardonnay 2023 Bourgogne - 14cl
8.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de loire - 14cl
8.00€
AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl
7.50€
Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl
6.50€
AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl
8.50€
Roos Rosés
Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de Provence - 14cl Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de provence - 14cl
7.50€
Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl
7.50€
CHAMPAGNES MAISON FALLET DART CHAMPAGNES MAISON FALLET DART
Het geval van dart millésime brut Fallet dart millesime brut
65.00€
The case dart millesime extra - brut Fallet dart millesime extra - brut
65.00€
Dart grote selectie rauw Fallet dart grande sélection brut
52.00€
WARME DRANKEN BOISSONS CHAUDES
Malongo biologische koffie Café malongo bio
3.10€
Deca malongo bio Déca malongo bio
2.90€
Malongo roomkoffie Café malongo créme
4.50€
Malongo koffie, groot Café malongo allongé
3.50€
Thee - theestukjes Thé - kusmi tea
4.50€
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