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Charolais-rundvleestartaar, Khmer-stijl (+€2). Geroosterde rijst, pinda's, Granny Smith-appel, verse kruiden en specerijen. Geserveerd met Noirmoutier-aardappelen. Tartare de boeuf charolais façon khmère (+2€) Riz grillé, cacahuètes, pomme Granny Smith, herbes fraîches et condiments. Accompagné de pommes de terre de Noirmoutier.

Amok Trey (herzien) (+€2) Label Rouge zalm met Cambodjaanse rode curry, geserveerd met spinazie, Shanghai kool, paprika en Cambodjaanse rijst. Amok Trey (revisité) (+2€) Saumon Label Rouge au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.

Aubergine - VG Aubergine en oesterzwammen gebakken met knoflook en gember, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Aubergine - V-G Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.

Nagerechten Desserts

Jouw keuze Au choix

Donkere chocoladetaart met Valrhona-chocolade en tonkaboon, geserveerd met een vanillepudding uit Madagaskar. Moelleux au chocolat noir Valrhona Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.

Yuzu-verrine in citroentaartstijl, meringue, Iraanse pistachescherven. Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée, éclat de pistache d'Iran.

Tonkabonenpanna cotta met rode bessen. Panna cotta au tonka, fruits rouges.

Verse mango op kleefrijst met kokosmelkmeringue. Mangue fraîche sur riz gluant au lait de coco meringué.

Aardbeiencrumble, crumble, gekarameliseerde Granny Smith-appels, aroma van pandanblad. Croustillant de fraise, crumble, Granny Smith caramélisées, parfum de feuille de pandan.

Gourmetkoffie +€2 of gourmetthee +€4 - Koffie en thee vergezeld van een assortiment petits fours Le café gourmand + 2€ ou thé gourmand +4€ - Café & thé accompagnées d'un assortiment de mignardises

De gastronomische champagne +€10 - Een glas champagne met een assortiment petits fours. Le champagne gourmand +10€ - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises

Plattegrond Plat

19.90€

Voorgerecht + hoofdgerecht OF hoofdgerecht + dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert

25.90€

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

31.90€

Ingangen Entrées

Jouw keuze Au choix

Kip- en groenteloempia's - Krokante sla, zoetzure saus met verse kruiden Nems au poulet et aux légumes - Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraiches

Meloensoep met verse gember, munt en Kampotpeper, stracciatella en korianderolie. Soupe de melon au gingembre frais, menthe et poiure de Kampot, stracciatella et huile de coriandre.

Label Rouge zalmtartaar, mango, avocado en granaatappel, geroosterde pinda's, ingelegde uien. Tartare de saumon Label Rouge, mangue, avocat et grenade, cacahuètes torréfiées, pickles d'oignon.

"Pleah" van krabvlees (+€2) - Grapefruit, granaatappel, Granny Smith-appel, munt, sla, kaffirlimoenblaadjes, pinda's en verse kruiden. "Pleah" de chair de crabe (+2€) - Pamplemousse, grenade, granny Smith, menthe, salades, feuilles de combava, cacahuètes et herbes fraîches.

Plaats Plats

Jouw keuze Au choix

Runderfilet (+4€) - Gesneden runderfilet, "tijgertranen" met Kampotpeper en verse kruiden, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Filet de boeuf (+4€) - Émincé de filet de bouf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.

Linguine met garnalen op Cambodjaanse wijze, gebakken wortel in julienne gesneden en paksoi. Linguine aux crevettes à la cambodgienne, Julienne carotte et pak-choi sautés.

Gestoofd runderstoofvlees, aardappelpuree en seizoensgroenten met een Cambodjaanse kooksaus. Paleron braisé, purée et légumes de saison avec un jus de cuisson à la cambodgienne.

Charolais-rundvleestartaar, Khmer-stijl (+€2) - Geroosterde rijst, pinda's, Granny Smith-appel, verse kruiden en specerijen. Geserveerd met Noirmoutier-aardappelen. Tartare dTartare de boeuf charolais façon khmère (+2€) - Riz grillé, cacahuètes, pomme Granny Smith, herbes fraîches et condiments. Accompagné de pommes de terre de Noirmoutier.

Amok Trey (herzien) (+€2) - Label Rouge zalm met Cambodjaanse rode curry, geserveerd met spinazie, Shanghai kool, paprika en Cambodjaanse rijst. Amok Trey (revisité) (+2€) - Saumon Label Rouge au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poiuron et riz cambodgien.

Aubergine - V,G - Aubergine en oesterzwammen gebakken met knoflook en gember, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Aubergine - V,G - Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et, accompagnée de riz cambodgien.

Nagerechten Desserts

Jouw keuze Au choix

Valrhona pure chocoladefondant - Gearomatiseerd met tonkaboon en geserveerd met een vanillepudding uit Madagaskar. Moelleux au chocolat noir Valrhona - Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise la vanille de Madagascar.

Yuzu-verrine in citroentaartstijl, meringue, Iraanse pistachescherven. Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée, éclat de pistache d'Iran.

Tonkabonenpanna cotta met rode bessen. Panna cotta au tonka, fruits rouges.

Verse mango op kleefrijst met kokosmelkmeringue. Mangue fraîche sur riz gluant au lait de coco meringué.

Aardbeiencrumble, crumble, gekarameliseerde Granny Smith-appels, aroma van pandanblad. Croustillant de fraise, crumble, Granny Smith caramélisées, parfum de feuille de pandan.

Gourmetkoffie (+€2) of gourmetthee (+€4) - Koffie en thee vergezeld van een assortiment zoete lekkernijen Le Café gourmand (+2€) ou Le Thé gourmand (+4€) - Café & Thé accompagnes d'un assortiment de mignardises

De gourmetchampagne (+€10) - Een glas champagne met een assortiment petits fours. Le champagne gourmand (+10€ ) - Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises

Ingangen Entrées

Kip- en groenteloempia's Nems au poulet et aux légumes

Hart van romaine sla, zoetzure saus met verse kruiden Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches

12.00€

Hart van romaine sla, zoetzure saus met verse kruiden Coeur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches

Meloensoep met verse gember Soupe de melon au gingembre frais

Munt en Kampotpeper, stracciatella en korianderolie. Menthe et poivre de Kampot, stracciatella et huile de coriandre.

12.00€

Munt en Kampotpeper, stracciatella en korianderolie. Menthe et poivre de Kampot, stracciatella et huile de coriandre.

Label Rouge zalmtartaar Tartare de saumon Label Rouge

Mango, avocado en granaatappel, geroosterde pinda's, ingelegde uien. Mangue, avocat et grenade, cacahuètes torréfiées, pickles d'oignon.

14.00€

Mango, avocado en granaatappel, geroosterde pinda's, ingelegde uien. Mangue, avocat et grenade, cacahuètes torréfiées, pickles d'oignon.

Burrata Burrata

Charentais-meloen, perzik, framboos, vinaigrette met citroengras, zoetzure komkommerrelish en paprikaolie. Melon charentais, pêche, framboise, vinaigrette parfumée à la citronnelle, condiment de concombre aigre-doux et huile de paprika.

13.00€

"Pleah" van krabvlees "Pleah" de chair de crabe

Grapefruit, granaatappel, Granny Smith-appels, munt, sla, kaffirlimoenblaadjes, pinda's en verse kruiden. Pamplemousse, grenade, granny Smith, menthe, salades, feuilles de combava, cacahuètes et herbes fraîches.

14.00€

Geroosterde aubergine Aubergine rôtie

Auberginekaviaar, perfect biologisch ei, geraspte Parmezaanse kaas, korianderolie. Caviar d'aubergine, œuf bio parfait, parmesan râpé, huile de coriandre.

12.50€

Auberginekaviaar, perfect biologisch ei, geraspte Parmezaanse kaas, korianderolie. Caviar d'aubergine, œuf bio parfait, parmesan râpé, huile de coriandre.

Plaats Plats

Runderfilet Filet de bœuf

Dun gesneden runderfilet, "tijgertranen" met Kampotpeper en verse kruiden, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Émincé de filet de bœuf, "larmes du tigre" au poivre de kampot, herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.

30.90€

Cambodjaanse linguine met garnalen Linguine aux crevettes à la cambodgienne

In julienne gesneden wortel en paksoi, gebakken. Julienne carotte et pak-choi sautés.

25.90€

In julienne gesneden wortel en paksoi, gebakken. Julienne carotte et pak-choi sautés.

gestoofde runderlende Paleron braisé

Aardappelpuree en seizoensgroenten met een Cambodjaanse kooksaus. Purée et légumes de saison avec un jus de cuisson à la cambodgienne.

27.00€

Aardappelpuree en seizoensgroenten met een Cambodjaanse kooksaus. Purée et légumes de saison avec un jus de cuisson à la cambodgienne.

Charolais-rundvleestartaar, Khmer-stijl Tartare de boeuf charolais façon khmère

Geroosterde rijst, pinda's, Granny Smith-appel, verse kruiden en specerijen.
Geserveerd met Noirmoutier-aardappelen. Riz grillé, cacahuètes, pomme Granny Smith, herbes fraîches et condiments.
Accompagné de pommes de terre de Noirmoutier.

26.00€

Amok Trey (herzien) Amok Trey (revisité)

Cambodjaanse rode curry met zalm, geserveerd met spinazie, Shanghai-kool, paprika en Cambodjaanse rijst. Saumon au curry rouge cambodgien, accompagné d'épinards, chou de Shanghai, poivron et riz cambodgien.

25.90€

Aubergine - VG Aubergine - V-G

Aubergine en oesterzwammen gebakken met knoflook en gember, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.

22.90€

Aubergine en oesterzwammen gebakken met knoflook en gember, geserveerd met Cambodjaanse rijst. Aubergine et pleurotes sautées à l'ail, gingembre et , accompagnée de riz cambodgien.

Nagerechten Desserts

Valrhona pure chocoladetaart Moelleux au chocolat noir Valrhona

Op smaak gebracht met tonkaboon en geserveerd met een vanillepudding uit Madagaskar. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.

12.00€

Op smaak gebracht met tonkaboon en geserveerd met een vanillepudding uit Madagaskar. Parfumé à la fève de tonka et accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Madagascar.

Yuzu-citroentaart-achtige verrine Verrine façon tarte au citron yuzu

Meringue, een explosie van Iraanse pistache. Meringuée, éclat de pistache d'Iran.

11.00€

Meringue, een explosie van Iraanse pistache. Meringuée, éclat de pistache d'Iran.

Panna cotta au tonka Panna cotta au tonka

Rode bessen Fruits rouges

11.00€

Rode bessen Fruits rouges

Verse mango Mangue fraîche

Op kleefrijst met kokosmelkmeringue Sur riz gluant au lait de coco meringué

12.00€

Op kleefrijst met kokosmelkmeringue Sur riz gluant au lait de coco meringué

Aardbeiencrumble Croustillant de fraise

Crumble, gekarameliseerde Granny Smith-appels, geur van pandanblad. Crumble, Granny Smith caramélisées, parfum de feuille de pandan.

12.00€

Crumble, gekarameliseerde Granny Smith-appels, geur van pandanblad. Crumble, Granny Smith caramélisées, parfum de feuille de pandan.

De gourmetkoffie Le café gourmand

Koffie vergezeld van een assortiment petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises

13.50€

Koffie vergezeld van een assortiment petit fours Café accompagnés d’un assortiment de mignardises

Gourmetthee Thé gourmand

Thee vergezeld van een assortiment zoete lekkernijen Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises

14.50€

Thee vergezeld van een assortiment zoete lekkernijen Thé accompagnés d’un assortiment de mignardises

Gourmet champagne Le champagne gourmand

Een glas champagne vergezeld van een assortiment petits fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises

20.00€

Een glas champagne vergezeld van een assortiment petits fours Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises

Coca-cola Coca-cola

4.50€

Coca-Cola Zero Coca-cola zéro

4.50€

Schweppes citrus Schweppes agrumes

4.50€

Indiase tonic Indian tonic

4.50€

Jus de fruits granini Jus de fruits granini

Appel, sinaasappel, lychee Pomme, orange, litchi

4.50€

Appel, sinaasappel, lychee Pomme, orange, litchi

Fuze-thee Fuze tea

4.50€

Oranje Orangina

4.50€

Gemberbier Ginger beer

Alcoholvrij Sans alcool

5.00€

Alcoholvrij Sans alcool

Evian Evian

3.50€

6.00€

Perrier Perrier

3.50€

6.00€

Biologisch Parijs bier Bière parisienne bio

6.00€

Felsgold-bier Bière felsgold

5.00€

Glas champagne - 12cl Coupe de champagne - 12cl

10.00€

Kir royal cassis - 12cl Kir royal cassis - 12cl

12.00€

Frambozen Royal Leather - 12cl Kir royal framboise - 12cl

12.00€

Kir koninklijke moerbei - 12cl Kir royal mûre - 12cl

12.00€

Kir vin blanc cassis - 12cl Kir vin blanc cassis - 12cl

5.50€

Kir witte wijn framboos - 12cl Kir vin blanc framboise - 12cl

5.50€

Kir (witte wijn en braam) - 12cl Kir vin blanc mûre - 12cl

5.50€

Kir (witte of rode wijn) - 6cl Kir vin blanc ou rouge - 6cl

5.50€

Witte of rode Martini - 6cl Martini blanc ou rouge - 6cl

5.50€

Ricard - 4cl Ricard - 4cl

5.00€

Tranen Suze

5.50€

Eminente Cubaanse Rum - 4cl Rhum éminente cuba - 4cl

10.00€

Nikka coffey grain whisky - 4cl Nikka coffey grain whisky - 4cl

9.00€

Kleine zelfgemaakte punch Petit punch maison

10.00€

Sangria huis Sangria maison

6.00€

Amerikaans Américano

9.00€

Limoncello spritz Limoncello spritz

12.00€

De Saint-Germain-spritz Le Saint-Germain spritz

12.00€

Apérole spritz Apérole spritz

10.00€

Alcoholvrije cocktail Cocktail sans alcool

10.00€

Cognac xo Cognac xo

9.00€

Ontvang 27 - 4cl Get 27 - 4cl

7.00€

Disaronno / amaretto Disaronno / amaretto

8.00€

Vodka pur grain minkoff - 5cl Vodka pur grain minkoff - 5cl

8.00€

Haku Japanse wodka - 5cl Haku vodka japonais - 5cl

10.00€

Eminente Cubaanse rum - 4cl Eminente ron de cuba - 4cl

10.00€

Rood Rouges

Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de Loire - 14cl Les Pierres D'Aurèle Touraine Val de loire - 14cl

8.00€

Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl Fleur la Chapelle Puisseguin Saint Emilion 2021 Bordeaux - 14cl

7.50€

Gigondas Cuvée Prestige 2022 Rhônevallei - 14cl Gigondas Cuvée Prestige 2022 Vallée du Rhône - 14cl

8.50€

Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl Château La Freynelle Cabernet Sauvignon Bordeaux - 14cl

7.50€

Blanken Blancs

Petit Chablis Domaine du Chardonnay 2023 Bourgondië - 14cl Petit Chablis Domaine du chardonnay 2023 Bourgogne - 14cl

8.50€

Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé Val de loire - 14cl

8.00€

AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl AOP Riesling Sylvaner Clos De La Folie Marco Alsace - 14cl

7.50€

Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl Vint Mars Les Pierres D'Aurèle - 14cl

6.50€

AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl AOP Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr-Domaine Hering - 14cl

8.50€

Roos Rosés

Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de Provence - 14cl Château Cavalier Cuvée Marafiance Côtes de provence - 14cl

7.50€

Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl Quincy Domaine Jacques Rouzé 2023 Loire - 14cl

7.50€

Het geval van dart millésime brut Fallet dart millesime brut

65.00€

The case dart millesime extra - brut Fallet dart millesime extra - brut

65.00€

Dart grote selectie rauw Fallet dart grande sélection brut

52.00€

Malongo biologische koffie Café malongo bio

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Malongo roomkoffie Café malongo créme

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Malongo koffie, groot Café malongo allongé

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